Le café instantané est **déshydraté café**, pas **déshydraté marc de café** (qui sont déjà *très* bien déshydraté qu'elles sortent de l'appareil) peu importe ce que vous lisez à partir de huffpost, pas exactement une source de qualité de faits. Quelle est votre utilisation comme -- 1 tasse par jour à des fins personnelles, ou 100 tasses par jour de bureau/commercial? Sur une note similaire, quel type de machine que vous recherchez? Avez-vous vu des plaintes similaires sur les sites d'examen des produits que vous avez utilisés? Merci de clarifier ou de préciser votre question, ou ce sera certainement la fin dans une spéculatives un chaos d'opinions! Pourquoi avez-vous conclure, c'est sûr? Juste parce que quelqu'un sur Lifehacks.SE a suggéré qu'il ne veut pas dire que c'est une bonne idée. Des serviettes en papier sont disponibles dans une variété de couleurs. Même si elles sont blanches, c'est pas la couleur naturelle, elles pourraient avoir été blanchi. Vérifiez également votre moka pot travailler sur une plaque de cuisson à induction. Il doit être magnétique (il suffit de tester vous-même avec un aimant), et ont une assez grande base de. Certains petits pots peuvent pas "s'inscrire" sur la table de cuisson. Vous aurez probablement envie d'essayer une plaque de cuisson avec votre pot avant de l'acheter. @speedfranklin je ne voulais pas qu'elle soit trop large, j'ai donc placé le plus commun de café comme exemple, mais je ne suis pas restreindre ma question uniquement à celui-ci. Je pense que c'est surtout le prix élevé, au moins dans ma région, les gens qui y vont sont considérés comme des snobs. @EricPlaton j'ai trouvé que le plus chaud de l'eau avec une mouture trop fine, le plus amer de la bière a tendance à être. Trop cool et il est insuffisant de l'extraction, de sorte que le brassage semble faible et aqueuse. Raide temps ne semble pas faire ce genre de différence je soupçonne parce que l'eau a refroidi. Les autres facteurs variés au sein de la raison ne avoir un certain effet, mais c'est mineur. Une chose que je n'ai pas de liste de et de devrait avoir est la fraîcheur des grains torréfiés. Depuis ce post, j'ai commencé à rôtir mes propres haricots et après un peu d'une courbe d'apprentissage, n'ont jamais eu un meilleur café. J'aime le fait que vous avez fait sorti et testé cela. :) Ce n'est pas de savoir comment vous faites Kahlua, pour autant que je suis au courant et je suis un peu localement tristement célèbre pour mes maison de la liqueur de café. Mais c'est une bonne suggestion, dans l'ensemble. Je ne veux pas OP pour penser qu'il est tout à fait simple. Quelqu'un a montré toute la recherche que la floraison est vraiment pour laisser le gaz s'échapper ou de la saturation des motifs et fait-il une différence de pour-over ou d'autres méthodes de brassage? Si c'est <1% c'est très bien. Je n'étais pas sûr si une commande de café au lait avec du lait faible en gras serait accepté ou a considéré qu'il n'est pas un café au lait @NateM. Oui, il est. Malheureusement, le tamis est tellement foiré, le café à l'intérieur, il s'est transformé en pierre. Suppose que je dois le remplacer. Je muse dans un commentaire ci-dessus que je n'ai pas de broyer les paramètres de la cohérence. Je n'ai pas aussi un pot à eau avec des paramètres. Puis de nouveau, comme vous le dites, il ne paie pas d'obséder sur la précision de chaque variable. Cependant, je ne vénèrent hautement qualifiés, les baristas. ;-) Je boire en général plus léger rôtis parce que parfois j'ai du commerce "corps" pour obtenir plus de caféine. @ths Merci mais le point est que la cafetière entreprises utilisent une mesure d'environ 5 onces d'eau avant de le préparer alors que les grains de café les entreprises utilisent une mesure de 6 onces d'eau avant de le préparer. Cela signifie que je dois utiliser mes propres mesures (6 oz) de faire une bonne tasse de café et les mesures utilisées par la plupart des cafetières sont essentiellement inutiles. @EricPlaton - Bons points sur la clarté; j'ai restructuré la réponse un peu et a tenté de préciser la langue (de façon plus uniforme, et explicitement désigné "capsule à base de" versus "traditionnel" machines à expresso); LMK si je peux l'améliorer davantage. Aussi: vous voulez dire que votre capsule machine crée *16 bar* (~230 psi) de l'eau chaude sous pression? Peut-être je me trompe complètement sur ce point... Poids vs masse n'est pas pertinent, sauf si vous faites affaire avec différents gravité. Tant qu'il est la mesure de ici sur la Terre, seulement, il mesure les différences ou les similitudes à la fois le poids et la masse. Je vous remercie beaucoup pour votre gentillesse de me donner la source de l'information. Il y a des souches de bactéries qui vont métaboliser la caféine, de sorte que peut contribuer. Sinon, la caféine est assez stable en solution et ne serait pas dégrader (pense que les boissons énergisantes et les boissons gazeuses). En supposant que vous mettez le café dans un contenant hermétique (flacon), alors que c'est assez chaud (avec pas ou peu de bactéries charge) si peut-être bonne à boire pendant un certain temps, accordé, il serait probablement goût terrible. Notre aide, dit: "Le café de la Pile d'Échange est une question et une réponse du site pour les personnes intéressées dans tous les aspects de la production et de la consommation de café." - Pourriez-vous préciser comment c'est sur le sujet? Êtes-vous demander à propos de boire du café et de l'influence sur les cheveux? Le seul lien entre la caféine et les cheveux est l'ajout de caféine à certains produits pour les cheveux, et ce serait mieux sur la Santé SE ou même les plus Sceptiques SE, à mon humble avis. Je comprends la clôture des votes, mais n'ont aucune idée de la façon de définir le mot *mieux* dans ce cas. Je veux dire plus de goût, de producteurs locaux et ainsi de omn Normalement, il doit y avoir à peine des motifs de gauche dans le cezve une fois que vous remplissez votre fincan. Avant de boire votre café, vous normalement attendre environ une minute ou deux. Ainsi, le café dans le fincan s'installe. Ce règlement se produit de deux façons. Tout d'abord, la température baisse au plus degré naturel de sorte que vous pouvez boire confortablement. Seconde*, les granules de café déplacer vers le bas de sorte que vous pouvez boire seulement de l'extrait de café à partir du haut. (*) Si le présent règlement ne se produit jamais, alors vous avez fait quelque chose de mal. Cette structure en couches est également un indicateur de la bonne préparation. 12 programme de l'étape? Mais sur une note plus sérieuse, je ne rapportent. J'ai l'habitude d'essayer d'arrêter de fumer quand j'ai du temps libre et je suis capable de dormir plus, c'est ce que généralement cela fonctionne pour moi @Jefromi, génial! Ne savais pas que nous avons un marché du café! Merci! C'est une idée intéressante et je crois que la meilleure réponse dans mon cas, puisque vous êtes aussi vrai que je suis à l'aide d'un moka, pas une machine à expresso. Avez-vous essayé quelque chose? Comme moins d'eau et/ou plus le temps d'infusion? Ce sont deux "techniques" pour obtenir plus de goûts avec goutte à goutte de café (avec des conséquences sur l'acidité, etc). Mise à jour: il fonctionne vraiment bien, le café sort parfait pour moka qui est ma principale méthode, et le broyage devient une belle sorte de rituel. Voudrais acheter à nouveau. La modification de la taille de mécanisme a été un peu déchiré, mais je l'ai eu à travailler avec une vieille gomme caoutchouc.

Quand les gens parlent de la force qu'ils confondent souvent d'autres choses comme la saveur de l'intensité, de concentration de la caféine, du rôti de qualité, comment corsé au café un goût ou la façon dont beaucoup d'amertume qu'il contient.

Si quelqu'un commande un café au coin de la boulangerie et demande un "fort de café" elles sans doute dire une grande café moulu rapport eau et beaucoup de dissolution de la caféine. Si quelqu'un se plaint de la même boulangerie sur le café qui est trop fort ils ont probablement dire que c'est trop amer.

Si un café professionnel est de parler de café de la force cependant, ils sont plus probablement référence à la quantité totale de solides dissous (ou TDS) qui est mesurée avec un réfractomètre. Un expresso varie quelque part entre 7% et 15%, tandis qu'un café filtre est quelque part autour de 1,5%. Cela signifie que l'espresso est de 93% à 85% d'eau et d'un filtre à 98,5%. Le reste est ce qui a été extraite du café. Gardez à l'esprit que ce n'est pas à confondre avec l'extraction. Extraction plus élevée (café amer) ne font pas solide, mais en fait un "faible" du café. Parce que vous utilisez plus d'eau à travers le café de la TDS commencent à diminuer au point où la prochaine ml d'eau est de l'extraction de moins de solides de la ml avant. Cela signifie que, en termes de goût "fort" signifie souvent à l'opposé de ce que les gens seraient en fait associé avec un café fort. La tenue de la posologie constante, un expresso fort (trop peu d'eau, donc quelque chose comme un ristretto) aurait le goût de genre de l'aigre, salé et déséquilibré. Une faiblesse de l'espresso (trop d'eau) aurait un goût amer. Le point est, la force se réfère au premier pas de saveur, mais pour la TDS qui est déterminé par votre la préparation du café et non pas par la torréfaction. Le même du café torréfié plus sombre n'est pas le plus fort, il a juste reçu plus de chaleur.

Maintenant, votre paquet de café se réfère probablement avec ses "trois des cinq forces" pour le rôti de qualité (probablement un moyen à corsé) qui est juste une commercialisation trompeuse, à mon avis.

Quelques lectures supplémentaires:

L'analyse de l'espresso recette de la force et Espresso Recettes: la Compréhension de Rendement

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