Est-il une échelle et avec une interface usb pour les données de suivi?

Au lieu de saisir manuellement l'écriture en bas de la bière, j'essaie chaque jour (exemple: 18g haricots, 40g de l'eau @ 0:00; 180g de l'eau @ 0:45; etc), j'aimerais que mon échelle pour être connecté directement à mon ordinateur. Alors je peux il suffit de verser de l'eau (à l'aide d'un verser dessus sur l'échelle) et mon ordinateur automatiquement le suivi des données. Je suis un programmeur, donc j'ai zéro problème de l'écriture d'un programme de collecte de données, puis de présenter même d'une INTERFACE utilisateur avec un formulaire où je peux le taux le goût.

Le problème est que je ne peux pas trouver une bonne échelle qui a une interface usb à l'ordinateur. Et même les quelques je trouve que dire "usb", il n'est mentionné qu'elle pour l'alimentation, pas d'interface d'ordinateur.

Une telle échelle existent?

+878
Batuhan Bardak 22 févr. 2016 à 16:47:11
40 réponses

Il peut tout à fait être l'abus de la machine, mais j'ai vu quelqu'un nettoyer des bijoux en acier inoxydable, une fois dans un ECM de la machine. Ils mettre les bijoux dans un récipient hermétique porte-filtre panier et backflushed la machine avec un détergent.

Il semblait pour nettoyer les bijoux assez bien, mais je ne peux pas dire si il serait très différente de la mettre dans le lave-vaisselle.

À tout le moins, il semble être un moyen de tuer deux oiseaux avec une pierre, quand le rinçage de votre machine.

+985
Turbolego 03 февр. '09 в 4:24

Je vais avoir une chance de visiter quelques fermes de café dans les mois à venir, au moment où je vais être en mesure d'acheter de petites quantités de "vert" grains de café Arabica. La seule expérience que j'ai avec l'achat de ces types de haricots dans le passé a été en ligne, et je ne suis pas vraiment certain que les haricots, j'ai reçu pourraient être considérés comme des frais.

Maintenant que j'ai une chance de voir réellement ce que je suis avant de me il, que dois-je regarder pour un nouveau bean quant à la qualité? Sont là les caractéristiques que je peux regarder pour qui indiquent que (si correctement grillées) le haricot va produire quelque chose de bon? Je ne peux que comparer avec ce que j'ai acheté précédemment, qui est d'une qualité douteuse, donc je ne suis pas entièrement sûr de ce qu'il faut chercher.

+983
Vassilis Pallas 30 déc. 2015 à 02:03:26
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J'ai récemment emballés sous vide 1 kg de grains de café qui ont été sur le point d'expirer dans 100 g de portions.

Je voudrais savoir comment ils seront affectés par le gel et combien de temps ils vont durer dans le congélateur.

+947
Poh 30 mai 2018 à 10:11:36

Les différentes régions ont produit différents types de café. Généralement, deux types de café dans le monde, un Arabica et un autre est Robusta. L'Arabica, aussi connu comme le Café Arabe et il est plus de qualité dans la saveur et l'arôme de café Robusta.

Comme il est déjà discuté de ce sujet arôme de café ou de saveur seulement pas dépend des types de grains de café. Le stockage, la Torréfaction, et le Traitement est la principale facteurs clés pour obtenir un meilleur arôme, la saveur ou le goût.

+937
aeroNotAuto 11 févr. 2016 à 13:32:36

La première chose que j'ai le goût quand je fais le café est une fibre de bois de goût. À la deuxième gorgée, son parti et le café a un goût tolérable.

J'ai acheter un Costa Rica Arabica rôti de BJ. J'ai acheter plusieurs livres et le coller dans le congélateur. Je grind avant l'infusion. Je viens d'acheter une Bréville Smart Broyeur Pro et un Behmor Airain de Plus de goutte à goutte cafetière (tons d'or, sans papier filtre). Mon grind taille sur le Breville est de 48, le haut de gamme de la moyenne en fonction de leur guide. Cependant, j'ai peut-être tendance à l'appeler bien que les photos que j'ai vu sur le web m'amènent à cette conclusion. Aussi, broie ont tendance à flotter dans l'air comme je l'ai grind. Comme de l'Airain, je bière à 204 degrés de 1,5 minutes de trempage cycle. J'utilise huit tasses (réglage) de la broie pour en faire six tasses de café. J'ai l'intention d'expérience, mais j'aimerais entendre des conseils d'expert aussi.

Donc la question est, puis-je éviter que la fibre de bois à la saveur ou suis-je coincé avec elle?

+891
PK PK PK PK 3 mai 2011 à 20:44:02

Si vous arrêtez de laver votre moka pot complètement, vous verrez un peu d'une accumulation de résidus à l'intérieur du pot de nombreux passé cuppas transmettre leurs huiles spéciales à la surface. Cette "assaisonnement", dit-protéger la bière à partir de toutes les saveurs qui pourrait être donnée par le nu-métal de la casserole.

Si cet effet peut être quantifiée par une différence perceptible dans le goût, je ne vois aucune raison à la partie avec la tradition; c'est un insigne d'honneur et le signe d'un bon pot. À tout le moins, vous enregistrez vous-même beaucoup de mal à en avoir à la nettoyer à chaque fois. Vous pouvez certainement nettoyer l' extérieur avec un nettoyant approprié si la patine n'est pas de votre goût, mais je voudrais juste rincer l'intérieur avec de l'eau chaude. Détergents liquides ont une manière de communiquer leur propre goût, et le lave-vaisselle sera peut rapidement s'oxyder de marmites en aluminium comme le Bialetti.

+891
raffe 6 juil. 2015 à 12:21:12

Ce matin, j'ai utilisé mon marc de café deux fois. J'ai oublié d'acheter plus de café, j'ai donc placé ma presse française avec les motifs utilisés dans le réfrigérateur pendant la nuit. Le matin, j'ai apporté la presse française avec les motifs utilisés. J'ai eu environ une cuillère à soupe de café frais motifs laissé dans mon sac de café. J'ai ajouté que, pour les motifs utilisés. C'est très bon. Nul doute que la petite quantité de frais de motifs aidé.

Dans un pincement, il vaut mieux se passer de café le matin.

+834
Hope 2 Help 14 mars 2011 à 01:18:57

J'ai une question à propos de Nel goutte à Goutte de café exigences. Récemment, j'ai été vérifier quelques blogs et des articles sur ce type de brassage, il mène principalement à ces "paramètres": Âgé de grains de café - Sol grossier - Basse température - Motifs de l'eau, le ratio d'environ 1:4, avec la raison d'être d'environ 40 à 50 gr

La plupart des exigences me semble étrange, il en contradiction avec toute autre verser sur les méthodes, sauf pour le réglage de la mouture grossière.

Donc ma question est: Quelqu'un peut-il expliquer pourquoi il est préférable d'utiliser de vieux grains de café, à basse température, et le ratio de 1:4?

Merci

+790
Draven101 25 févr. 2013 à 04:28:46

Si je commande un caffè latte à partir d'un café, ça va toujours être la même force? Comme dans le même rapport d'espresso, de lait? Par exemple, je pense que j'ai entendu dire que Starbucks au royaume-UNI, utilisent plus d'espresso, que ce qui est normal, mais je ne me souviens pas si c'est par rapport à la "normale pour un café au lait" ou de l'autre Starbuckses dans le reste du monde.

Ou varie-t-elle sauvagement de boutique en boutique (et donc j'ai besoin d'apprendre ou de demander à chaque individu café)?

+769
Miles Wolbe 31 mars 2015 à 12:45:21

Je vous suggère de que faire de la recherche sur superautomatic machines, il y a beaucoup de choix et on peut en discuter pendant des années sur lequel est le mieux (ou le pire).

Vous devez tenir compte de votre budget, je vais le dire. Il y a beaucoup de machines, beaucoup de marques, beaucoup de fonctionnalités, etc... Mais vous ne serez jamais à produire un délicieux latte, car aucune machine (quelqu'un me corrige s'il vous plaît) peut à la vapeur de lait automatiquement avec la consistance d'un homme de barista. La plupart des machines automatiques uniquement de la mousse de lait.

Peut-être si vous pouviez nous présenter plus d'options ou de spécifier vos contraintes, nous pouvons être plus utile.

+765
folderol4 3 sept. 2019 à 05:38:50

Comme un étudiant au Doctorat en mathématiques, j'aime mon café - beaucoup. Mais je suis aussi mauvais (parce que, euh, je suis un étudiant au Doctorat), de sorte que mes fonds disponibles pour le café sont assez limitées. Afin d'être toujours en mesure d'avoir une bonne tasse de café, j'ai décidé d'investir dans une belle main, meuleuse et un Aeropress - pensant qu'il allait payer pour lui-même.

Donc, me voici, la main de broyage des grains de café, un local barista recommandé, brasserie, ce que je considère être étonnamment décent de café et encore - quelque chose est faux.

Mon café - pour une raison quelconque - a une courbe du dragon flottant à sa surface!

Malheureusement - être dans mon bureau, je ne suis pas capable de prendre une photo de lui. Mais il s'agit vraiment d'une réelle courbe du dragon, publié ci-dessous pour référence.

Dragon Curve

Un dragon infestées de bureau n'est pas adapté pour travailler sur celles de thèse et d'où je suis assis ici, vous demandez-vous à propos de dragon courbes et ce qui pourrait causer à quelqu'un de le montrer dans ma tasse de café à la place...

Détails techniques: je suis à l'aide d'une fine mais mince - filtre en papier dans mon Aeropress et certains blent principalement d'Arabica café pour mon fèves de moyenne taille de la mouture. Il semble plus probable pour moi que la courbe du dragon j'observe est faite de lipides, en particulier depuis que l'Arabica (d'après une recherche rapide sur internet) semble contenir une quantité décente (~15%). Qui, cependant, n'explique pas son aspect fractal. J'ai vu des lipides flottant sur le café, le nombre de fois avant, mais aussi loin que je me souvienne, ils ont juste formé ennuyeux flaques d'eau ou étaient complètement absentes (peut-être dû à l'utilisation d'un plus épais filtre).

Je souhaite la bienvenue à toute tentative, de préférence soutenue par les recherches publiées, pour expliquer cette distraction phénomène ainsi que des photos de similaire des courbes formées par les lipides à la surface du liquide (de préférence café).

+754
rebeccadoyle57 2 sept. 2018 à 05:06:37

Overdose de caféine et même des décès liés à l'overdose de caféine ont été signalés et une rapide recherche sur google scholar va montrer qu'il est encore un champ de recherche actif et de nouveaux cas sont trouvés.

Un bon aperçu de la surdose de caféine peut être trouvé sur healthline. Certains outakes:

La surdose de caféine peut se produire si vous ingérez plus de [...] 400mg.

12 oz. café noir a 260 mg de caféine

Les premiers symptômes:

  • des étourdissements
  • la diarrhée
  • augmentation de la soif
  • l'insomnie
  • les maux de tête
  • la fièvre
  • l'irritabilité

Des symptômes graves:

  • de la difficulté à respirer
  • vomissements
  • hallucinations
  • la confusion
  • douleur à la poitrine
  • rythme cardiaque rapide ou irrégulier
  • musculaires incontrôlables mouvements
  • des convulsions

La prévention est un peu évident, mais je vais le citer pour l'exhaustivité:

Pour éviter une surdose de caféine, éviter de consommer des quantités excessives de de la caféine. Dans la plupart des cas, vous ne devriez pas avoir plus de 400 mg de la caféine par jour, et encore moins si vous êtes particulièrement sensible à la de la caféine.

La réponse courte à vos deux dernières questions est que l'on peut être dépendante ou dépendant de la caféine. Dans un 2012 étude sur la dépendance à la caféine ils ont constaté qu'un nombre stupéfiant de 96% des sujets avaient des symptômes de sevrage lors de la caféine et donc à une dépendance physique. L'article va dans beaucoup plus de détails pour chacune de vos questions et a un peu plus de bonnes références. Donc, si vous voulez approfondir la question que je voudrais suggérer que, comme un bon saut de point.

+752
Korikulum 25 avr. 2010 à 18:55:49

Au Vietnam sur six types de mélanges de café sont disponibles, il est une production de café du pays.

L'un d'eux est un café Arabica, habituellement servis dans les restaurants et vendus sur les marchés ouverts sur la rue. Si vous demandez à l'Arabica, vous obtiendrez de cette variante. Il prend une partie des compétences de communication à l'aide de vos mains et les pieds pour faire comprendre aux vendeurs de marché. Au Vietnam, seules les jeunes et l'élite parler l'anglais. Vous devriez être en mesure d'acheter un filtre goutte à goutte:

enter image description here Vous n'utilisez pas l'eau du robinet au Vietnam, pas même pour le brossage des dents. Si vous avez aussi besoin de bouteilles d'eau pour faire du café.

Les cinq autres sont des produits locaux. Certains d'entre eux le goût de la chicorée. De toute façon ils ont un mauvais goût, si vous n'êtes pas habitué à eux. Mais ils ne sont vraiment pas à la chicorée, ils sont des mélanges de populations indigènes cafés comme l'Arabica SE, Chari (un type de Liberica), Catimor. Aussi Arabica et de Robusta sont produites au Vietnam.

+749
Pratyush Rathore 16 déc. 2013 à 16:23:43

Les livres et les infos que j'ai lu la mention de l'extraction pendant 25 secondes, mais j'ai waaaaay plus qu'un double espresso dans cette durée.

Le nombre exact j'ai sont:

  • 15,6 g de café moulu (après tarage le porte-filtre et le filtre à l'intérieur)
  • 22 secondes fait de 78,9 g de café (après tarage tasse à espresso)

Je suis à l'aide d'une machine à espresso Breville... comme la plupart des ménages ordinaires (coût-moi de 100 $à 150$, je pense que, comme il y a 4 ans).

Mon moulin est un Bodum, aussi m'a coûté environ $100.

J'sol sur l'espresso symbole, l'un des plus beaux de ma meuleuse bien le faire.

Je grind directement dans le porte-filtre et j'ai utilisé une belle en acier inoxydable de sabotage à damer ce qui était probablement entre 20 lbs et 40lbs, juste un peu plus de gravité.


Je ne suis pas discuter de goût ici, mais un certain potentiel d'autres causes: une fois, j'ai mis mon porte-filtre et filtre dans le lave-vaisselle, et que pelées l'acier inoxydable hors de la porte-filtre, mais il continue à travailler, j'ai donc pensé qu'il était très bien. Aussi, je n'ai jamais décalcifié ma machine, bien que je ne le démonter et le nettoyer environ un an et demi. Oh, et les haricots étaient certains de la troisième vague hipster de la marque, il en coûte 18 $pour une livre sac.

+725
rogermunoz 28 janv. 2017 à 23:22:03

Je possède cette machine et ont, depuis, s'est déplacé sur de lui pour les raisons exactes que vous avez déclaré.

Il est possible de créer micromousse qui est assez bon pour faire clairement définis latte art sur la Delonghi Dedica mais il faut de la pratique (comme l'aurait fait la même sur tout type de machine). Vous avez fait la bonne chose en retrait de la douille en métal, mais le principal problème est que la force de la vapeur est relativement faible et donc il est plus difficile de créer le vortex nécessaire pour bien incorporer le aérée lait. Se concentrer sur essayer de créer un vortex tourbillonnant/whirlpool type d'effet dans votre lait, c'est l'étape la plus importante pour assurer vous vous retrouvez avec le lait soyeux.

  1. Aérer le lait en gardant l'extrémité de la buse de vapeur à proximité de la surface du lait. Vous devriez entendre cracher des bruits. Cela permettra d'introduire de l'air dans le lait.
  2. Une fois que vous avez assez aéré, tremper la pointe de la buse de vapeur au-dessous de la surface et tenter de former un vortex/bain à remous.
  3. Tourner le lait comme dans l'étape 2 jusqu'à ce que le lait est à la bonne température.

Pour une bonne latte lait, vous ne devraient pas trop s'aérer. Un bon point de départ est tout simplement élever la hauteur du lait dans votre pichet d'environ un centimètre. Encore une fois, cependant, il faudra de la pratique, et même alors, il ne peut pas être parfait en raison de l'absence de la cuisson à la vapeur de la puissance de cette machine.

La Delonghi Dedica utilise également un porte-filtre pressurisé panier qui signifie que la crema vous trouvez dans votre tasse est un résultat de l'artificiel pressions produites à l'intérieur de la nacelle (similaire à la façon dont des machines à café rendre leur "crema'). Vous pouvez essayer de créer plus sombre crema en faisant de la pression panier pas le facteur limitant de l'extraction par broyage plus fin (mais pas si beau que d'étouffer la machine).

Température-sage, vous voulez vous assurer que votre porte-filtre est chauffée par le vide coups de feu à travers elle, il va refroidir le coup, comme il se déplace à travers le porte-filtre. La vapeur n'est pas aussi chaud que les machines commerciales qu'ils ont consacré des chaudières pour la cuisson à la vapeur plutôt qu'à l'échange entre les fonctions dans un délai de quelques secondes comme si le Delonghi.

En conclusion, si vous aimez votre café la façon dont vous faites cela, coller avec la Delonghi Dedica mais si vous avez mis beaucoup de valeur à la qualité de la crema et d'être en mesure de verser le latte art, alors vous pourriez vouloir envisager la mise à niveau ou d'investir plus de temps dans la pratique de lait cuits à la vapeur.

+684
James Shrum 10 avr. 2015 à 01:46:27

Avertissement: OK, comme hoc_age a édité à cette question, je voudrais contribuer à cette nouvelle version. Encore, c'est un vaste sujet, à mon avis. Peut-être que tout le monde dans la communauté peut partager une partie de leurs connaissances pour construire une liste complète. Ainsi, nous pouvons ajouter de manière itérative sur le dessus les uns des autres connaissances.

Mon premier essai de classer les haricots est par leurs origines dans un sens large. S'il vous plaît corrigez-moi si je me trompe.

Fèves africaines: Ces haricots sont pour la plupart des grains de café Arabica les saveurs vous le goût sont généralement Méditerranéenne des notes de fruits comme le raisin, l'orange ou à la framboise. Ces haricots sont généralement d'intensité légère.

Asie-Pasific haricots: Ces haricots sont pour la plupart Robusta (Géographiquement, moins de montagnes). Ils ne sont pas aromatiques à tous, mais en général, ont certains comme la terre de saveurs. Ils sont corsés, forte de haricots.

American haricots: Ces haricots peut être soit de l'Arabica ou Robusta. Ces haricots sont également aromatiques Africaine de haricots, mais les notes sont assez doux. Généralement, vous avez le goût de cacao, de noix, de caramel, de chocolat, etc. Ces grains peuvent avoir une légère ou forte corps.

+679
Lakis 20 juil. 2013 à 12:16:41

Vous avez besoin d'utiliser une mouture plus grosse. Vous avez des motifs qui sont juste la bonne taille pour bloquer le maillage. Trop petit et ils vont juste passer à travers, ce qui rend votre café graveleux. De taille moyenne et ils vont obstruer les mailles. Grand (grossier) assez, et le café peut s'écouler autour d'eux. Pas trop grande: vous ne serez pas en mesure d'extraire assez de haricots avec cette méthode d'infusion à l'aide de très gros motifs.

Comment êtes-vous de broyage maintenant? Si vous êtes à l'aide d'une lame de broyeur, vous aurez souvent une grande variété de tailles de grains (de très fin à très grossier), ce qui signifie que ceux à moyen et à grains fins vont commencer à boucher à trous, même si beaucoup de motifs sont grossiers. Un moulin à meules va vous donner plus de consistance.

Personnellement, je vous recommande un en plastique ou en céramique à verser plus de brasseur, qui utilise un filtre en papier. Cette méthode est beaucoup plus indulgent. Les filtres en papier ne se bouchent avec les moyennes de céréales et de grains fins de ne pas passer à travers. Je peux facilement infusion de 8 à 16 onces avec ma "tasse" pour-over brasseur.

Une dernière suggestion: Donner à votre floraison plus de 10 secondes! 60 secondes donnera à vos motifs assez de temps pour la floraison et sont prêts pour plus de brassage.

Bonne chance!

+622
user39813 28 juil. 2017 à 13:08:28

Faire le café est tout au sujet de l'extraction. Les composés que vous trouvez dans les grains de café ajouter de la saveur dissoudre à différents moments du processus. Certains dissoudre presque instantanément lorsque le marc de café entrer en contact avec de l'eau. Comme par exemple la caféine et le plus de composés acides. D'autres prennent un certain temps avant que l'eau dissout, comme les composés amers et les sucres. L'objectif est d'avoir une même extraction. Pour obtenir la meilleure saveur possible de le café. Vous voulez un peu de sucres pour lui donner de la douceur, mais vous ne voulez pas trop d'amertume. Vous souhaitez fruité et l'acidité, mais vous ne voulez pas comme aigre comme du jus de citron. Si vous avez besoin d'équilibrer l'extraction.

Il existe différentes variables influençant ce processus, mais ils viennent tous à quelle vitesse et bien d'extraction qui se passe. La taille de la mouture, la température de l'eau (et la teneur en minéraux) et le temps d'infusion pour n'en nommer que les plus importants.

Mouiller le motif, ou de la floraison, est de les préparer pour l'extraction. Lorsque le café est torréfié CO2 est un gaz piégés à l'intérieur des grains. Mouiller le motif, sans eau passe à travers le filtre (pour le goutte à goutte de café où la floraison est plus important, certainement plus que pour une immersion totale des techniques comme la presse française) a pour effet de la concentration de CO2 est libéré pour assurer une extraction lorsque vous êtes de brassage. Il y a plusieurs droites en avant des raisons pour cela et d'autres plus techniques.

  1. La floraison empêche l'acheminement de l'eau (les phénomènes que l'eau circule à travers les petits trous de motifs au lieu de saturer tous)

  2. Si vous n'avez pas la floraison du gaz dans les haricots de la bulle vers le haut en poussant l'eau loin des motifs qui résultats dans la canalisation et inégale de l'extraction des particules qui sont piégés à l'intérieur des bulles de gaz.

  3. Imaginez votre mouture, il est constitué de particules de différentes tailles et avec la plupart d'entre eux, quelque part, oscillant autour de la taille que vous en fait voulu. Ainsi, lorsque vous commencez à verser de l'eau sans fleurir les petites particules qui vont absorber l'eau plus rapidement que les plus grands et vous devrez commencer l'extraction plus tôt. En fin de compte ce sera le résultat de plus de extrait de petites particules et très sous-extrait des particules plus grosses. En pré infusant les motifs que vous même qu'un peu. En ajoutant juste assez d'eau pour infuser tous les motifs sans extraction, vous démarrez à partir d'un plus même niveau. Les particules les plus petites seront toujours extraire plus que les plus grands, mais les niveaux d'extraction sont aplanies, parce que le point de départ est plus nivelé et de l'extraction commence au même moment pour tous les motifs.

"Pourquoi devrais-je verser le reste de l'eau dans des lots de toute façon?"

C'est plus une question de style. Certains Baristi préfère ça et d'autres déverse en continu. Le plus important est que vous n'avez pas infuser trop long ou court. Entre 2,5 min. et à 3 min. est un bon moment (pour Hario V60, différente pour d'autres verser sur les méthodes). Certains disent que la verser dans des lots permet d'être cohérent, mais ce n'est pas quelque chose qui est nécessaire. Je infusion très cohérent (mesurable avec un réfractomètre qui mesure le total des solides dissous ou TDS) et je déverse en continu.

+575
Ravi Gangadat 22 oct. 2011 à 08:22:00

Les fèves, qui sont vendus par le géant des détaillants ne sont pas connus pour être grand. La plupart des entreprises le déplacement d'une quantité importante de café (et surtout à moindre coût) sont principalement à la recherche d'un fournisseur qui peut fournir un grand volume et de la qualité secondairement. Sombre torréfaction ces haricots masque efficacement l'origine des saveurs (ou son absence) et fournit un certain niveau d'homogénéité (vous obtenez toujours le rôti de goûts). Il est peu probable que les haricots sont "brûlés restes" depuis ce genre de tri ou de vente à une autre entreprise après plus de rôti accidents ne ferait qu'ajouter à la complexité et le coût de mise sur le marché.

+567
gravitation 26 mars 2014 à 10:52:45

La discussion se réfère à chanvre/mousseline de filtres, mais les avantages/inconvénients de ne pas inclure des expériences avec ces filtres. Juste une petite note pour référence:

En termes de goût, de chanvre et de la mousseline, des filtres de surperformer le papier et le métal/or filtres.

En termes de nettoyage, ce ne sont pas les plus pratiques, peut-être pire que les filtres, car ils ont besoin d'être rincé après chaque utilisation, et sur le dessus de qui a nettoyé chaque maintenant et puis quelque chose qui n'est pas toxique (j'utilise PBW Agent de Nettoyage, parce que je ne peut pas obtenir de Oxyclean Gratuit localement, puis rincer par la suite).

Ils ne sont pas permanentes, mais doit être remplacé; pas sûr sur les coûts. Ils sont difficiles à obtenir en Europe (bien qu'ils puissent être mis de BRICOLAGE).

Les filtres en papier sont de second choix pour moi. Quand j'utilise ces, j'ai d'abord rincer, trop. J'ai utilisé des filtres de différentes sortes dans le passé.

+478
Nicolas Prodan 23 févr. 2018 à 15:06:38

Filtre de café moulu, des stands pour les rôtis, ensuite craqué pour de plus petits morceaux pour être brassée facilement les grains de café. La question est de savoir comment les petites et cohérent, vous devriez craquer pour des pièces. Ceci est important car il affecte l'extraction du café, si votre tasse. Vous devriez craquer tous les grains de café à la même taille souhaitée pour une bonne tasse de café.

Voici une précédente discussion sur un sujet similaire, mais sur les machines expresso:

Et, que penser de la bonne taille? Il devrait être d'environ 400 microns pour un goutte à goutte de la machine qui utilise le filtre de la taille des motifs. Mais, ne vous inquiétez pas. Les cafés savoir à propos de ces. Tout ce que vous devez faire est de simplement demander ou de lire les étiquettes. Voici un graphique rapide pour toutes les méthodes de préparation du café et du sol tailles:

Coffee Ground Chart

+462
Akhi Aktar 21 juil. 2010 à 13:01:16

Je viens de manger une barre de protéines avec des grains de café en elle. Je que c'est une bonne source d'énergie et elle a le goût du café, mais les grains de café préparé dans une certaine manière. Je ne suis pas sûr si elles sont comestibles crus ou à ce que les haricots ont à vivre. Alors, comment ne crus de café en grains deviennent comestibles des grains de café qui peut être mis dans toutes sortes d'aliments? Ou sont les grains de café laissés bruts ou même les deux? Veuillez utiliser des sources fiables et toute aide est très appréciée!

+461
Malabow Macaane 25 juil. 2012 à 10:59:09

Eh bien, pour moi: je dirais aeropress a plus de caféine dans le seulement si vous êtes en utilisant un filtre-rôti haricots qui, je pense, est ce que vous devriez être à l'aide de, et, plus important, il dépend de la quantité de café que vous mettez (café à l'eau [91°C] rapport ainsi que le temps [d'une ou deux minutes, max]). Dans ce cas, vous aurez plus de coup de pied de la caféine, nettoyant de finition, mais pas plus fort que la brassée régulière ou goutte à goutte de café en ce qui concerne combien de temps vous raide, sauf si vous considérez que le coup de trop extrait de café fort.

+459
user5593 21 juil. 2019 à 07:56:28

Donc ce que j'ai appris, c'est que vous devriez garder le couvercle ouvert pendant le cycle d'infusion. Il en est ainsi vous pouvez surveiller les progrès de l'extraction, et couper le feu au moment opportun. Il vous donne beaucoup plus de contrôle sur votre infusion de cette manière - par exemple, j'ai coupé la chaleur (et d'exécuter la base sous la froide du robinet pour les grands pots) dès que je vois le café de l'exécution du bec de tourner plus léger, plutôt que d'attendre la gargouille.

Cependant, comme pour le couvercle ouvert/fermé pendant le brassage, je n'imagine pas ce qui a un effet sur l'extraction. La quantité de chaleur perdue sera minuscule en comparaison à d'autres variables.

+353
Emad 1 juil. 2012 à 07:47:51

J'ai l'habitude de boire du café au lait tous les jours, et a réalisé le lait (lactose) a été mise à me sentir mal. Je suis à la recherche d'un bon substitut qui va de la vapeur bien, bon goût, et être sympa pour faire de latte art. Ce qui va me faire le plus proche? Le lait de soja? Lactaid? Non sucré lait d'amande?

+334
user2645649 16 mars 2010 à 02:30:58

Je suis sûr qu'il ya beaucoup d'études là - bas- mais en fin de compte, c'est personnel. C'est comme demander, combien de temps après avoir bu un verre de vin avez-vous commencer à en ressentir les effets?

Les moyennes peuvent être obtenus, mais en fin de compte tout le monde est différent.

Comme pour moi, il est peut-être psychologique, mais je commence à ressentir les effets de l'secondes après ma première gorgée. (En supposant que c'est un indice d'octane élevé de café et pas de l'eau tiède trouvé dans certains convives.)

J'ai vu plusieurs articles de dire que le café prend une dizaine de minutes à coup de pied dans. D'autres disent que 45 minutes.

Je ne sais pas comment ils sont à la mesure des choses, mais de parler pour moi-même, et de nombreux autres, le psychologique affecte coup de pied dans beaucoup plus tôt. Je ne pense pas que le café serait aussi populaire car il est si elle a pris 10-45 minutes à coup de pied dans.

Il prend environ 45 à 60 minutes pour la caféine à coup de pied dans après il est consommé. https://www.scienceabc.com/humans/how-does-caffeine-work-affect-brain-body-adenosine-receptors.html

voir aussi: https://www.caffeineinformer.com/caffeine-metabolism et: http://www.dailymail.co.uk/health/article-1100767/A-cup-coffee-works-just-10-minutes-drink-greater-impact-men.html

L'scienceabc.com l'article se poursuit avec:

L'une des raisons du café reste si populaire, c'est que les effets de la caféine peuvent souvent être ressenti pendant 4-6 heures.

4 à 6 heures? Ha. Peut-être dans un environnement contrôlé, où l'on peut mesurer les choses à la dernière goutte. Dans l'environnement de travail café toxicomanes ont besoin d'un coup de pouce en bien moins de temps que cela.

+312
Rovo 16 sept. 2018 à 14:56:03

Heath avantages de l'ajout de beurre dans votre café sont: 1) la Vitamine K se trouve dans le beurre,ce qui contribue à la coagulation du sang et de maintien de la solidité des os dans la vieillesse. 2) Contient de l'acide linoléique Conjugué (CLA), qui aide à la perte de poids.Non seulement brûler la graisse du ventre,protège également contre le cancer et favorise la croissance musculaire. 3) Ajouter le beurre dans le café peut fournir plus d'énergie durable. 4) Trouve les Oméga 3 les acides gras ont un rôle à jouer dans la prévention et le traitement de l'arthrite, l'inflammation et l'hypertension artérielle.

+311
MEZesUBI 7 oct. 2013 à 09:25:47

Tout d'abord; la torréfaction et les haricots sont deux choses distinctes, comme mentionné dans un commentaire ici:

C'est sans doute déjà remarqué la question ont été marqués séparément.

La torréfaction

Je pense que Wikipédia a une très belle ligne directrice pour la torréfaction de café. Gardez les points suivants à l'esprit comme un principe.

(En résumant) Il y est dit, que la lumière rôtis de quitter l'origine des caractéristiques de la fève où torréfaction plus sombre, essuyez-le, encore insérer plus caramélisé saveurs tout en diminuant l'acidité.

(Ce sont à l'origine des caractéristiques? La réponse est à la fin.)


Si vous voulez vérifier les détails ce qui se passe lors de la torréfaction, vous pouvez vérifier la réaction de Maillard dans l'un des posts précédents:


Basé sur ce principe, vous pourrez répondre à votre propre question, comme celle-ci:

Bean-variétés

Ce graphique ci-dessous est une référence pour moi.

Chaque maintenant et la je cochez cette case pour suivre les relations entre les variétés communes de comestibles Coffea Genre. C'est un taxonomiques graphique. Cependant, vous ne pouvez pas savoir comment elles ont du goût, simplement en le regardant. Vous devez connaître par cœur. Ou... Lire à partir d'une source. Il n'y est une réponse simple ci-dessous, puis un guide plus complet, je crois.

+285
Xotab88 21 mars 2016 à 20:14:50

Je ne sais pas que c'est une période standard.. Honnêtement, le plus de café que vous buvez, moins vous allez obtenir le 'buzz' aller. Beaucoup de cela dépend de votre type de corps, le niveau d'activité, et des gènes.

Vous devez penser à de la caféine, comme une drogue, parce que c'est ce qu'il est essentiellement. Lorsque vous prenez votre première gorgée de café, il faut environ 45 minutes pour 99% de la caféine à être absorbé par votre système. La caféine a une demi-vie d'environ 4 à 6 heures dans le corps humain. Que buzz vous vous sentez est parce que vous avez dormi, tous de la caféine dans votre système a été épuisée, et ainsi, lorsque vous obtenez cette première tasse le matin, votre système obtient une grosse explosion de la caféine après de ne pas en avoir.

Voici un article assez intéressant qui contient beaucoup des informations que je viens de effacèrent ci-dessus (plus tout à fait un peu plus):

Le Métabolisme De La Caféine

+266
Fallenreaper 28 déc. 2019 à 13:48:12

Il dépend de "où" le grincement vient de. Deux points de contact qui pourraient grincer sont les bavures eux-mêmes et la partie supérieure de la tige de manivelle. La bonne nouvelle, c'est que la chose entière dis-/ré-assemble plutôt facilement, et en fait c'est à peu près nécessaire pour la modification de la grossièreté de réglage. Je vous suggère deux possibilités basées sur mes propres Hario meuleuse d'angle.

  • Si la céramique, les bavures sont grincement, essayez le broyage des très sombre rôti haricots (E. g., La torréfaction française), qui aura plus de sébum à la surface de légers à la torréfaction des fèves. Utiliser un réglage sur que grossière que pour le goutte à goutte de café. Ce sera naturellement lubrifier les bits frotter ensemble, et à réduire ou à éliminer les grincements. Je ne recommande pas de mettre des (d'autres) de l'huile sur le burr mécanisme.
  • Si la manivelle est le grincement de la, prendre la partie supérieure de la manivelle à part, comme vous le feriez pour changer la grossièreté de réglage. Supprimer la grossièreté écrou de réglage (qui ressemble à un engrenage) complètement. L'huile de l'arbre et le sommet de la poste à travers laquelle la tige de passe, et assurez-vous que l'huile est bien réparti à travers les parties où la tige de contacts. Pour l'huile, je vous recommandons d'utiliser une alimentation de qualité de l'huile minérale que vous êtes à l'aise avec. Utiliser une très petite quantité d'huile (comme une tête d'épingle à la taille de goutte au total). Je ne voudrais pas utiliser une huile végétale, car il pourrait devenir "gommeux" ou de rancir, et je ne voudrais pas utiliser quoi que ce soit non sécuritaire pour les aliments (p. ex., pas de l'huile de machine, pas de WD-40).
+230
RaizTatu 18 mai 2016 à 03:01:54

Je pense que ce type de situation dépend de la personne et de ce qui se passe avec cette personne et comment/pourquoi ils en boivent. Ne pas faire comme dans la presse française vs goutte à goutte, ni comment, dans ce qui se passe en elle (la crème et les sucres), ni le type de rôti ou de la saveur et de la ces. Plutôt est-ce une première chose le matin avant de vous habiller, ou est-il sur votre façon de travailler, ou quelque chose d'autre.

Une pensée que j'ai eu cette aide/m'a aidé est de retenir le café pour un peu. Je ne bois pas de se réveiller de droite ou de loin dans la matinée. - Je boire de profiter des choses. Je m'assure d'avoir une tasse d'eau ou de deux d'abord, puis-je obtenir ma tasse de café frais.
J'ai aussi généralement essayez de ne pas l'avoir dans la première 1,5 heure de se réveiller pour s'assurer il n'y a pas de dépendance sur elle pour la réveiller. Je suis une créature de l'habitude comme beaucoup, mais je vais essayer de le changer de temps en temps.
J'ai aussi assurez-vous que, après une certaine heure je n'ai pas de plus. Si je le fais, je n'ai pas l'habitude de cela et essayer de limiter ce que j'ai dans la journée ou le lendemain comme un total. Il ne fonctionne pas toujours. J'ai aussi essayer de profiter du café de la saveur, et pas la montée de caféine. Si vous avez besoin de la montée de caféine, essayez de Secouer Cola ou Rosée de Montagne première chose. C'est juste une blague.

Enfin, j'ai essayer, mais certainement pas réussi, mais j'ai lu un article au sujet de boire du café et à votre rythme circadien. Il a un sens et vaut la peine d'essayer. Mais la recommandation est d'essayer de boire un café quand votre cycle ou le rythme est élevé pour éviter que la dépendance au cours de la bas.

Essayez ces deux articles pour commencer.

https://gizmodo.com/the-scientifically-best-time-to-drink-coffee-1460030914

https://www.medicaldaily.com/caffeine-coffee-may-throw-circadian-rhythm-and-all-it-takes-one-double-espresso-353110

Tout cela m'a vraiment aidé et je vois beaucoup de gens qui boivent pour boire de la caféine ou de boire pour se réveiller. Gardez tout cela à l'esprit, et cela peut ne pas être possible pour tout le monde non plus. Certains peuvent ne pas avoir accès à café d'après, ils quittent leur maison, d'autres, peut-être hors de budget pour prendre un café ailleurs ou par un autre moyen (ce qui a modifié le calendrier et comment / pourquoi vous obtenez le café). Il m'a aussi aidé un peu pour passer à un français de presse et d'une main, meuleuse d'. Même si je le voulais tout de suite la première chose le matin, j'ai besoin de faire bouillir de l'eau, moudre le café, laisser tremper puis plonger et profiter...ce n'est pas un long ou un processus difficile, mais il n'est pas instantanée et m'aide à attendre et être patient pour avoir ma dose.

+214
yurin 6 sept. 2014 à 18:27:18

En supposant que la coupe est fabriqué à partir de céramique ou de verre, il n'y aura aucun problème dans le nettoyage et la réutiliser.

Il peut y avoir un problème avec la façon dont les choses réagir avec le métal au fil du temps, mais j'en doute.

+209
flubber 29 sept. 2017 à 19:38:10

Au travail, j'ai l'habitude de boire du café (plusieurs fois par jour) à partir d'un métallique coupe que j'ai fait ne jamais laver à l'intérieur. Cela conduit à la construction d'intéressantes comme de la poussière de café résidus. Tout cela a commencé de la simple paresse, j'ai entre-temps s'est délibérément abstenu de le laver car le résultat est visuellement très attrayant et intéressant entreprise à long terme, à voir comment cette tasse de café qui évolue au fil des ans.

Je suis cependant en se demandant si ces résidus ont en réalité aucune sorte d'influence sur le café bu de cette coupe. Maintenant, bien sûr, il n'y a rien de moulage, c'est un tout sec mince couche de poussière, et je n'ai pas vraiment faire toute goût de la différence pour une tasse propre (comme le café n'est pas trop un produit de haute qualité, en premier lieu, et je ne suis pas une grande dégustation expert non plus). Donc cela peut être une question stupide. Mais par exemple j'ai entendu quelque part (si, c'est totalement anecdotique ouï-dire, aussi) que vous ne devriez pas laver un thé avec lave-vaisselle, mais seulement avec de l'eau en raison de certains flavoury raisons. Alors peut-être il est réel propre ou même scientifiquement fondés raisonnement que la sec des résidus de la précédente café dans la tasse ont aucune sorte d'influence sur la consommation du café de l'expérience, cependant, les petites et imperceptibles, que la saveur sage ou concernant d'autres effets, avantageux ou défectueux.

+208
adamantiumus 2 juin 2013 à 02:14:47

Je me demandais si il est possible de brasser du chocolat chaud à l'aide de terre de fèves de cacao sur la machine à expresso comme si c'était le café. Quelqu'un a déjà essayé quelque chose comme ça? J'ai vu des gens sur internet, à faire avec de la poudre de cacao, mais il ne semble pas sûr.

+203
J T 7 mars 2013 à 14:52:53

Le café instantané souffre d'un certain nombre d'inconvénients qui l'a mis sur l'extrémité du spectre de bien soulevées et traitées, bien grillé et de café fraîchement moulu. Pour commencer, le café instantané est généralement faite de la moins chère et la moins bonne qualité des fèves. Ces fèves sont ensuite (normalement) torréfié et moulu sur de gros équipements industriels. Le café est ensuite déshydraté en poudre. Alors que la déshydratation des aliments et des boissons est idéal pour le stockage à long terme et la portabilité, il généralement ne s'améliore pas (ou même maintenir) la saveur de la nourriture et des boissons d'être lyophilisé.

Fondamentalement, le marché/prix pour la plupart à café de café instantané dicter qu'il sera produit avec les coûts les plus bas possibles. Signification marginale haricots sont prélevés et mis dans un tas d'horribles traitement pour rendre un produit marginal. Ajoutez à cela le fait qu'il est "plus facile" dans un nombre très limité de circonstances, et on peut le comprendre de la faible popularité. Si c'est peut-être moins de temps que le processus de chacun de brasser leur propre café, il est en fait plus de temps/beaucoup de travail que de s'arrêter à un lecteur à travers café cabane ou de saisir une tasse de communes pot au travail, c'est combien de personnes à la source de leur café.

Il y a peut être quelques maisons de là, en s'efforçant de produire de la haute qualité de café instantané, de la majorité n'est pas de haute qualité et à la vérité c'est "pas beaucoup plus facile" existence signifie que, dans l'ensemble, il souffre d'un manque de notoriété.

+154
gailcooper 14 mai 2010 à 22:43:56

Ne vous inquiétez pas, vous avez pris votre première étape pour résoudre le problème. :)

Si vous trouver des motifs dans votre tasse, et vous produisez votre propre haricots, il suffit de moudre les fèves quelques clics plus grossière sur votre prochaine bière.

Mais si vous avez déjà acheté un sac de grains moulus, puis essayer de les avoir au sol quelques clics plus grossière à la prochaine fois. :) Vous aurez votre propre coupe très bientôt!

+148
bkminer 19 mars 2018 à 15:43:05

Je viens de voir que vous pouvez acheter une machine à café qui utilise une simple méthode de filtrage pour préparer le café.
Présentent Un

Je me demandais quelle est la différence entre la machine et l'infusion de café dans un pot sur le poêle.
Malheureusement, je ne suis pas bien connaître suffisamment l'anglais à café termes pour obtenir des résultats de recherche sur Internet.

+126
zonunmawia 17 juil. 2016 à 06:58:15

Avez-vous essayé de le nettoyer avec de Urnex ou une semblable machine à expresso cleaner? C'est généralement la meilleure option pour quelque chose comme cela. Il doit le nettoyer. Et si il n'y a pas d'effet, vous êtes bon pour aller.

Je ne recommanderais PAS de ponçage ou de faire quelque chose de plus sévère qu'un soaf dans un NSF approuvé cleaner.

+54
Teman Uikey 10 août 2014 à 23:42:54

Voici un résumé rapide de l'Aeropress méthode que j'utilise tous les matins. Je finis avec une relativement crema-y coup. Vous n'auriez jamais le prendre pour un à partir d'une machine à expresso, mais il y a une bonne couche tous les sur le dessus.

Ce n'est absolument pas scientifique et je ne peux pas identifier les étapes ici sont ceux qui sont pertinents pour les bons résultats, mais peut-être que si vous expérimenter avec certains de ces ajustements, vous pouvez identifier ce qui fonctionne et ce qui ne fonctionne pas.

L'Équipement

Le Café

Les haricots je utiliser varier; en général j'ai attraper une lumière ou une torréfaction moyenne dans les rayons à Trader Joes et moudre en un clic en bas de la plus belle scène sur la meuleuse. (La plus belle scène est censé être pour le café turc; celui que j'utilise est étiqueté "espresso".)

- Je conserver le café moulu dans sa boîte dans le réfrigérateur jusqu'à une semaine ou une semaine et demi, en fonction de combien de temps cela prend-moi à boire tous les. Aujourd'hui, je suis en utilisant Trader Joe's Café Jamaica Blue Mountain, un délicieux torréfaction moyenne. (J'ai juste appris que de Graves Mange dit que c'est le meilleur pari pour Trader Joe's café.)

L'Eau

Fondu la neige des Montagnes Wasatch, filtrée à travers quel que soit le comté de Salt Lake ne avant qu'il arrive à mon robinet de la cuisine, et chauffée sur la cuisinière jusqu'à ce que juste avant l'ébullition. Il y a des petites bulles se forment sur le fond de la bouilloire, mais peu d'entre eux sont à la hausse à la surface de l'eau.

La Méthode

Je suis assez loosey goosey sur ma méthode d'infusion, mais les résultats sont très cohérents. Ce qui m'amène à croire que c'est le matériel et les haricots qui produisent les grands résultats, pas quelque chose que je suis en train de faire.

  1. Configurer l'Aeropress pour inversé le brassage.
  2. Pour un tir, utilisez une généreuse cuillère à café de café moulu. Appuyez sur l'assemblée sur le compteur de sorte que le monticule de café s'aplatit.
  3. Lentement, ajouter votre juste-hors-la-faites bouillir de l'eau. (J'utilise un col de cygne bouilloire , simple et contrôlée de la coulée.) Tourner le Aeropress que vous versez et de le faire jusqu'à ce que vous ne pouvez plus voir toute les terrains secs. (La chambre doit être d'environ 2/3 plein, quand c'est terminé).
  4. Remuer doucement jusqu'à ce que vous obtenez ce bel uniforme de la lumière de couleur brune sur le dessus du mélange. J'utilise le manche de la cuillère pour remuer.
  5. Placez le capuchon de filtre et sur le dessus de l'assemblée et d'attendre 15 à 60 secondes. (Mon propre temps d'infusion varie énormément, en fonction de ce qui me déroute pendant ce temps.)
  6. Appuyez sur la touche. Avec cette mouture fine et filtre, vous aurez à appuyer sur un peu plus difficile qu'avec la mouture plus grosse. Comme vous presse, vous verrez mousseuse l'accumulation de recueillir sur le dessus de la base. Vous aurez à appuyer sur disque dur supplémentaire à la fin de serrer tout ça, mais il va goutte à goutte vers le bas sur votre plan à la fin et la forme que délicieux crema.

Edit:

Comme je l'ai payer plus d'attention à chaque matin, j'ai remarqué un couple de plusieurs choses:

  • Mes résultats varient de manière significative. Je pense que les facteurs contributifs sont les broyer et comment dur j'ai de la presse à la fin.
  • Je n'ai jamais utiliser de savon sur mon Aeropress de l'équipement. Je le rincer avec de l'eau du robinet après chaque utilisation, mais ne jamais courir à travers le lave-vaisselle. Il peut y avoir accumulation de café de l'huile sur les surfaces qui aide (ou entrave??) la mousse de décision.

Edit Redux:

Depuis quelques semaines, j'ai été par hasard à expérimenter avec mon café du matin et de venir avec très des résultats concluants. (Comme je l'ai mentionné ci-dessous, tout ce que je suis venu avec un tas de totalement moyens infaillibles pour absolument démolir la crema, et pas de méthodes de conservation.)

Cette demi-épaisseur casual science prend fin aujourd'hui! Je viens d'acheter une main, meuleuse et une application complète de AeroPress recettes; c'est ainsi armé, je vais expérimenter de façon plus formelle. Bien, un peu plus formelle. Je vais suivre les résultats ici et de mettre à jour cette réponse quand et si je viens avec un moyen fiable pour générer et préserver la mousse sur mon AeroPress coups de feu.

Modifier La Troisième:

Les résultats sont là: j'ai compris comment arrêter de tuer mon crema. Il s'avère que la combinaison de l' fraîchement moulu haricots et le maillage du filtre en métal est en quelque sorte l'arrêt de la crema de passer à la coupe. Huit tentatives avec la main haricots lamentablement échoué, et ma première tentative, après le retour de magasin de café en grains (avec le "un peu loosey goosey" la méthode ci-dessus) généré une bonne couche de mousse dans la tasse.

Cependant, l'intrigue s'épaissit. Mon collègue Robert affirme:

Jamais eu de problème pour obtenir crema avec aeropress. Beaucoup de café en poudre, très peu d'eau très chaude. En fait ma ubercoffee sirop de coups de feu, j'ai parlé d'un an ou plus, il y a... avec beaucoup o crema. Diluer le goût (ce que je ne < gigue >).

...et je ne suis pas entièrement sûr, mais si ma mémoire est bonne, le passage à la fine maille de métal filtre signifiait bye-bye à crema. Ça a été un peu trop long à retenir pour certains. J'ai juste réutilisé le même filtre en papier pour les mois (en fait, j'ai utilisé deux pour les empêcher de souffler).

Il semblerait donc que:

  • Fraîchement, très finement moulu + papier filtre + pas beaucoup d'eau = crema ville
  • Le café moulu bien dans le magasin + filtre en métal + eau = crema ville

Je serais intéressé de voir les autres résultats des expériences comme celles-ci.

+34
Mar1wa 13 sept. 2017 à 13:56:21

J'ai vu certaines variétés de non torréfiées de café en grains répertorié comme un procédé à sec. Quelle est exactement cette référence?

+20
Lusinda30 16 juil. 2012 à 22:58:42

Afficher les questions avec l'étiquette

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