Entièrement réutilisables en acier inoxydable, zéro déchet Nespresso dosettes bon?

Prêt à acheter un bon marché espresso setup pendant au travail. J'ai été très heureux avec l'EC155, mais j'ai remarqué que des machines à café sont très bien conçus, très peu coûteux, et beaucoup plus petites.

Je ne vais pas utiliser tout ce qui est jetable pièces, et compostabilité allégations sont fausses, mais je n'ai trouver ces (réellement) zéro-déchets réutilisables gousses:

Quelqu'un aurait-il l'expérience et l'éducation des hypothèses sur la manière dont ces travaux?

+310
user44648 20 août 2015 à 01:38:47
40 réponses

Je suppose que vous êtes de les stocker pour plus tard broyage (probablement juste avant de préparer vos tasses de café).

Selon certaines sources 1,2,3, le point principal est de l'utiliser à l'intérieur d'une semaine. De plus, il est préférable de les congeler, et dans cette condition, pas plus d'un mois.

Un bref résumé:

Pour usage à court terme (de cette semaine de café):

  • Ne pas réfrigérer votre alimentation quotidienne de café (pour éviter l'humidité).
  • Les conserver dans de l'étanchéité à l'air du verre ou de la céramique, des conteneurs, dans un endroit frais et sombre.
  • Ne garder que la quantité de haricots que vous savez que vous allez utiliser rapidement.

Pour le long terme (pas plus d'un mois):

  • Si vous avez une grande quantité de haricots, enveloppez-les dans des petits (hebdomadaire) montants à l'intérieur de l'étanchéité à l'air des sacs et de les congeler. Une fois retiré du congélateur, ne pas les retourner.
  • Si vous faire du café dans une machine à expresso, leur permettent d'obtenir la température de la pièce pendant une journée.

1: "Comment conserver le café. National Coffee Association"
2: Le Café du Geek Guide sur la conservation des Haricots
3: Pour un meilleur café, stocker vos haricots

+937
Paul Burgess 03 февр. '09 в 4:24

J'valeur scellé plus opaque. Aller pour le verre scellé. Opaque n'est pas vraiment le but, mais plutôt dans l'obscurité. Garder les choses dans l'obscurité, même dans un récipient transparent, sera très bien.

Aussi loin que les priorités pour le stockage en général, selon les etats-unis National Coffee Association (et autres, y compris Bouteille de Bleu et une longue missive en provenance de L'Atlantique), il y a quatre choses qui sont plus importantes pour la fraîcheur du café; c'est, en minimisant l'exposition à la suivante:

  1. air
  2. l'humidité
  3. la chaleur
  4. la lumière

... dans cet ordre, selon NCAUSA (premier lien ci-dessus). C'est, garder scellé (minimisation de la circulation de l'air et de l'humidité, le plus important), cool (mais pas froide), et dans le noir (un peu moins important). Le meilleur endroit pour le faire est dans un contenant hermétique dans un endroit sombre, frais de garde-manger. S'il est conservé dans un endroit sombre, vous n'avez même pas besoin de faire le récipient opaque. Enfin, la "lumière" facteur est le plus bas de priorité, de sorte que "sombre" est probablement assez bon.

J'ai tendance à ré-utiliser du café des conteneurs à cette fin (j'ai un tas de illy boîtes telles que le travail à bien, sont une bonne taille, et ont une valve à sens unique sur le fond). Une fois que vous achetez le café, les boîtes sont "libres"!

+912
Giovanni Grano 8 sept. 2012 à 14:19:40
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Je pense que la Gaggia Détartrant marcherait bien dans toute machine à espresso. Suffit d'utiliser la même procédure et le montant qui a travaillé pour la Gaggia machine (ou suivez les instructions de L'Oracle).

Je n'ai jamais pris la peine d'acheter commerciales, détartrant, car ils semblent hors de prix pour moi. - Je acheter pur de l'acide citrique en poudre plus de l'internet, et de l'utiliser à la fois une Gaggia Classic et une Ponte Vecchio Lusso.

+838
Baljot Singh 5 oct. 2019 à 07:18:41

Il est intéressant de voir comment les gens peuvent se procurer sur la congélation de café.

Il y a quelques endroits où le gel de café a été testé de faire de très bonnes choses.

1) une bonne chose, c'est prolonger la vie (et le goût) des grains torréfiés - lorsqu'il est mis vers le bas dès après la torréfaction que possible, et est seulement congelés/décongelés, une fois.

voici une ref qui va dans le détail d' un avant-goût de la comparaison entre la surgelées et des versions.

à la citation de la PAGE TROIS (!) de cette riche d'évaluation

Maximiser votre café de la durée de vie utile: la Congélation est une méthode viable de préserver la fraîcheur de très de café frais. Exactement combien de temps la durée de vie utile de café peut être étendu avec le gel est inconnue, mais nous savons que si congelés immédiatement que la durée de vie s'étend à au moins 8 semaines. Dans cette expérience, un très méthodologie spécifique a été utilisée, et exactement dans quelle mesure on peut s'écarter de lui et s'attendent à obtenir de bons résultats n'est pas claire. Le congelés café, nous avons utilisé a été congelés immédiatement après la cuisson, dans un délai d'environ une heure, en semi-hermétique de l'emballage dans un endroit très froid du congélateur (environ -15°F (-26°C). Il a ensuite été décongelé, une seule fois, dans le même emballage avant il a été exposé à l'air extérieur, la réduction ou la suppression de la possibilité de condensation.

Donc, pour l'espresso - 8 semaines bon.

Une note personnelle: j'ai trouvé un sac de mon fave beens niché dans le dos du congélateur 8m après mettre là-bas. Wow, j'étais tellement heureux avec la saveur de la verser sur - spécialement quand ce n'était pas que de l'haricot de la saison. Senti comme de la tricherie :)

ALORS pourquoi ne pas essayer vous-même? vous pouvez être enchanté mois à partir de maintenant, avec le plaisir de hors de saison aimé les saveurs.

2) un autre peu de travail à partir de bristol (je pense) a été délibérément gel de la dose pour la nuit avant de les moudre. Bean bits semblent limer de plus en plus de façon régulière lors de surgelés.

D'un point de vue industriel, le rendement de l'extraction est primordiale. Broyage plus froid des grains de café produit de façon plus uniforme à la distribution des particules, avec une diminution de la taille des particules. Tandis que la diminution de la taille des particules auront tendance à accélérer l'extraction en raison de la plus grande surface, l'augmentation de l'homogénéité de réduire la quantité de gaspillage de haricot, qui est rejetée sans être extrait à la fin. Tandis que le système de refroidissement actif soit les grains de café ou de bavures est consommatrice en énergie, au bénéfice de café froid, de broyage peut compenser ce coût avec plus d'efficacité de l'extraction de la plus petite des particules.

Comment combat - et que ce ne soit quelque chose de beau pour le goût. Il est couvert de la Nature! ça doit être vrai

meilleur m.c.

PS - le stockage de grains torréfiés, puisque l'air est le grand tueur (plus que même la lumière - pas beaucoup de recherche montre la lumière influe sur la qualité étonnamment) - il ya un couple de boîtes qui sont très bons:

  • vacu vin - c'est un lien amazon pour le voir -c'est le type de cartouche vous littéralement aspirer l'air avec une pompe à main -et ce n'est vraiment extra de l'air en général j'ai mis le sac dans le contenant plutôt que de perdre des haricots, puis extraire et quand vous prenez le sac, il est comme il a été vacume paniers - cool!
  • coffeeVac - un autre amz lien pour info est assez super trop: moins de s'affairer autour - mais pas un vacume - son couvercle presses de l'air.
  • L'espace aérien lien est un peu comme coffeeVac mais en plus intrigué que coffeeVAC - la boîte est en acier inoxydable; le plongeant couvercle pousse potentiellement plus d'air car il squihes au niveau du café.

dans mon expérience de l'utilisation de chacun de ces tout le temps, le CoffeeVac est plus facile à utiliser, le VacuVin j'ai confiance en les haricots en ce qui me concerne à - esp si vous avez envie de les garder française pendant quelques semaines ou plus, et l'espace aérien au - eh bien, je l'ai, alors je l'utilise, mais il peut être plus intrigué que ça vaut, avec deux couvercles: le piston et puis le haut afin que rien ne tombe dans le peuvent.

De toute façon, coffeeVac est probablement le plus abordable et efficace.

meilleur m.c.

+791
floatleft 25 avr. 2012 à 00:40:49

Aller pour Toddy, si vous voulez faire de grands lots. Je vous suggère d'expérimenter avec la recette un peu de temps avant de vous le vendre pour obtenir le type d'infusion à froid que vous voulez et de faire connaissance avec le café que vous vendez.

Je l'aime très fort infusion à froid, donc ma recette serait de 1:4 ou 1:5 à café à l'eau (et je pense que c'est à peu près ce que Toddy suggère ainsi). Laisser tremper pendant environ 6 à 12 heures, à nouveau en fonction de votre goût. Cela vous donne un concentré de ce que vous pouvez diluer avec de l'eau ou moi personnellement, il suffit de verser un coup d'il sur beaucoup de glace et de le boire comme ça. Il donne un très doux, corsé, infusion à froid. La plupart de l'infusion à froid vendu est trop dilué à mon goût, je préfère le sirupy se concentrer.

Cependant vous ne pouvez pas, comme de cette façon, de sorte que vous pourraient diluer la bière ou de l'expérience avec la recette. Si la saveur est trop intense, essayez 1:6 1:8 et ainsi de suite. Je n'avais pas aller plus bas que 1:10, bien que beaucoup de gens le font. En fin de compte c'est une question de goût et dans votre cas, comment vous voulez le vendre (dilué, sur la glace, dans de bouteilles, etc.)

Aussi infusion à froid dure une bonne semaine (sans doute encore 2 semaines) si vous garder au réfrigérateur, de sorte que vous pouvez faire plusieurs lots à l'avance avec un grog. Si vous démarrez une semaine avant la vente, vous pourriez faire facilement faire environ 15 litres d'eau (2 litres par nuit) ou si vous êtes ambitieux même de 30 litres (si vous faites un autre 2 litres pendant tous les jours) de se concentrer. Si vous le vendre comme des coups (environ 40 ml) sur la glace, vous pouvez vendre autour de 750 photos.

+780
mike chari 2 mai 2013 à 06:57:05

Vous pouvez trouver des discussions, principalement sur la de la balise. Les plus pertinents de la question a été fermé le Café SE site, car il était d'opinion de la base.

Permettez-moi d'ajouter mon avis ici: mon de 2,5 ans nièce boissons régulière (pas de café décaféiné) café turc avec nous au cours de sa routine quotidienne. La caféine les effets sont similaires chez les adultes ou chez les enfants. Et ils sont plus ou moins les mêmes. Cependant, les enfants ont de plus petits et les plus sensibles du corps. Donc, nous lui avons laissé boire de très petites quantités. Elle devient heureuse de faire partie de la famille. Ce que je peux dire, tout le monde dans notre famille a grandi comme ça, pendant des générations, aucun d'entre nous avons connu la caféine les problèmes connexes. (Encore, nous ne sommes pas médecins et nous sommes très limitée de l'ensemble de l'échantillon. C'est un conseil du café, pas un avis médical corps.)

Les autres questions peuvent se poser, mais pertinentes pour les adultes:

Comme les enfants sont plus sensibles, chaque petit effet doit être considérée sérieusement. Encore, je crois, si elles sont observées avec soin, il doit être sûr pour boire un peu de café pour un enfant.

+774
Galaxy Y 15 janv. 2012 à 19:33:00

Nous utilisons les grains de café après la torréfaction. Pouvons-nous l'utiliser directement après la cuisson? Est-il d'autres processus après la torréfaction, les grains de café avant d'être utilisés pour la consommation?

+774
Salsani Icham 19 mai 2013 à 17:44:55

Mes 2 cents:

J'ai fait un alt. la version de l'épreuve des Balles de Café pour environ 2 ans et ont eu de bons résultats. Pour ma version, j'utilise fraîchement torréfié haricots mon farmer's market (ils rôti sur le site), Huile de noix de Coco, et de la Stevia comme édulcorant. J'utilise aussi un mini-aérateur de chez ikea ($2.49) pour la mélanger. Ceci est très important, sauf si vous aimez un film gras sur le dessus de votre café.

J'utilise l'Huile de Coco bio plutôt que nourri à l'Herbe de beurre pour deux raisons: 1. L'Huile de coco est beaucoup plus facile pour moi de trouver 2. IMO, il a meilleur goût que le beurre

J'ai essayé le nourri à l'herbe de beurre, et il était très bon, mais comme je l'ai dit. L'huile de noix de coco est beaucoup plus facile à trouver dans les magasins et en fait elle a meilleur goût. Le beurre donne au café une texture crémeuse qui est si bon, alors j'aimerais essayer les deux, juste pour voir celui qui vous convient le mieux. J'ai essayé l'huile MCT pendant un certain temps et a constaté qu'il peut être un peu dur sur mon système digestif, donc je l'ai coupé.

Comme pour les résultats, en plus d'avoir un sérieux coup de pouce de l'énergie de l'AM, j'ai aussi remarqué avantages pour la santé. Mon bon cholestérol (HDL) a été à travers le toit lors de ma dernière physiques. Alors que mon taux de LDL était vraiment faible. Mon Doc a demandé à ce que je mangeais, et je lui ai parlé de mon pare-Balles expérience et il a dit qu'il semble fonctionner, au moins pour mon HDL.

Comme pour les avantages supplémentaires pour les entraînements, je n'ai pas vraiment remarqué une énorme différence avec le café seul. Quand j'ajoute une NO2 de rappel à l'épreuve des balles de café, je me sens une grande différence, mais peut-être pas pour tout le monde.

Alors, j'ai dit tout cela pour vous dire, il ne fonctionne pas...dans une certaine mesure. Mais je serais certainement défenseur d'un BRICOLAGE version plutôt que d'acheter un tas de produits hors de prix très discutable des avantages supplémentaires.

J'espère que cette aide. Je serais heureux de répondre à toutes autres questions.

+725
Brian Sidebotham 4 mars 2012 à 08:11:57

J'ai toujours voulu ajouter l'espresso à mes créations de café le matin, mais je suis un novice et ne sais pas par où commencer.

+724
jotaotea 12 déc. 2018 à 08:12:36

Je suis tombé sur une réponse sur Quora, qui décrit les différents expresso à base de café, boissons.

Dans l'auteur de la réponse, il définit un doppio que:

Double Espresso ou deux fois la quantité de café et de deux fois la quantité d'eau. Fondamentalement, il décrit deux coups d'espresso dans une demitasse conteneur.

Il va ensuite à définir une courte noir:

Un pur intense italien préféré avec un mordant crème de tête. Contient 75ml de pure double shot (2) café d'essence fabriqués à partir de 24gm de la terre fraîche de grains de café. Traditionnellement servi dans un verre et qui est appelé à Expresso par les clients Européens.

Quelle est la différence entre les deux si ils sont à la fois le double de coups d'espresso servi dans un récipient en verre? Ou est un short noir, un terme technique se référant à un rapport spécifique de café à l'eau?

+682
FitzChivalry 15 déc. 2012 à 01:47:50

Non, Il provient de gens qui bouillie egges dans la coque dans l'eau. Ensuite utilisé que de l'eau chaude pour préparer le café

+678
Lili 4 déc. 2018 à 18:33:18

Je rôti dans une machine à pain avec un pistolet à chaleur. Je rôti de 567 g par lot (1.25 #). Je rôti Éthiopiens et Kenyans haricots. Ma perte de poids est entre 12,7% et 16,2% de perte. Je termine la faire cuire au four à 210 C (410 F) dans environ 10 à 12 minutes. Si le lot des poids de 500 grammes, je retarder le refroidissement jusqu'à ce qu'il atteigne environ 490 grammes généralement de 2 à 3 minutes. Puis passez à l'arrêt de la torréfaction. Généralement le lot de peser 488 grammes qui est une ville de+ pour moi. Mon "causerie" sur Youtube La truite doc a les détails des processus. SH

+611
nztek 21 juil. 2015 à 17:46:57

Au cours des dix dernières années, je pense, à verser sur le café a été très à la mode (et, généralement, cher). On voit souvent ces filtrer les racks dans les cafés:

restaurant Melitta rack

Aussi loin que je peux dire c'est identique à la méthode d'infusion du café, j'ai grandi avec: le plastique Melitta cône.

single Melitta cone

Nous n'étions pas vraiment de café de fantaisie personnes. Les cônes ont été rapide et facile (et à ranger dans un placard, à la différence d'une machine à café). Le café était délicieux. Pour cette question, j'utilise encore une Melitta cône quand je vais faire du camping. Donc ma question est: pourquoi n'a verser sur le café devenir une grosse affaire? Est-il juste que le barista est vous faire du sur mesure, de la coupe à partir de zéro au lieu de verser de l'urne? Ou il y a eu quelques progrès dans l'état de l'art de ces trente dernières années?

+610
matheusvmbruno 25 juil. 2014 à 08:27:37

Torréfaction de café foncé peut être utilisé car il est plus facile de créer une constante aromatisé bean, avec moins de surveillance et de préoccupation pour les profils de saveur. Dans le cas de Starbucks, ils sont expédition tellement de leur café à de nombreux endroits et de créer autant de café à la fois, cela peut être plus facile de créer de la cohérence. Le plus sombre de rôtir les moins la saveur de l'original bean questions, de sorte qu'il peut également être utilisé comme une méthode de torréfaction moins cher ou de grains de qualité inférieure.

+577
Majinsnutz 31 mai 2015 à 11:56:39

Quel impact a un café, sac ouvert vs scellé sur la préservation de l'arôme des fèves sur 1 mois?

Je suis en train de délibérer entre 250 grammes et 500 grammes de paquets, l'ancien étant de 4% plus chers le kilo, c'est la dernière.

250 grammes dure moi environ un mois (ce qui permet de 8 grammes de café espresso équivalent chaque jour), afin d'acheter le plus grand sac, dans le deuxième mois, je serais à l'aide de fèves qui sont stockés un mois de plus dans un sac ouvert, alors si je serait d'acheter le sac plus petit.

Est-il judicieux d'opter pour le plus petit de 1 mois de sacs dans ce mode d'utilisation, ou est la différence va être infinitésimale?

+560
aaaaaaa 3 août 2011 à 12:51:00

Peut-être une meilleure façon de formuler votre question est de se demander si vous êtes prêt à payer un supplément de 4% pour le café frais d'un mois. Pour moi, c'est facile - absolument, je voudrais payer un supplément de 4% à en avoir plus fraîche de café.

Il y a toutes sortes d'opinions sur la façon de longue café fraîchement torréfié conserve sa fraîcheur, mais je n'ai jamais vu quelqu'un d'avis que de grains de café torréfiés restera frais pendant plus d'un mois sans une baisse notable dans le goût. J'ai à la maison du rôti de mon café et il est rarement à plus de deux semaines avant, c'est parti. Mais en fin de compte c'est une question pour vous et vos bourgeons de goût et votre porte-monnaie.

+528
hrrs 24 nov. 2010 à 13:18:00

Poids par bean ca 130 mg à partir d'ici On a besoin env. 15g de café pour 250ml d'eau, correspondant à 115beans par tasse. Un 237 ml portion de café contient 95mg de la caféine (USDA), qui serait 830ug / bean (j'ai lu d'autres sources disent à propos de 1mg/haricot). Notez que c'est les valeurs extraites, les grains entiers peuvent contenir jusqu'à 7 mg voir ici Dans votre 145g sac, disons 2/3 du poids, par exemple, 100g, est des grains de café, ce qui correspond à 770 fèves, qui serait 640mg à 5,2 g(!) de la caféine. Cependant il n'est pas clair combien d'extraction se produit l'humain le système de digestion à la température du corps, d'autant plus que vous ne le mange pas les haricots aussi finement qu'un moulin à café.

Je pense que vous êtes juste de compter sur de voir comment vous vous sentez après un certain nombre de haricots, comme la caféine tolérance varie tellement par personne.

+516
Homolupus 21 nov. 2011 à 02:55:12

Si vous allez plus que 5 litres pour des raisons commerciales, vous voudrez probablement commencer à chercher des petites cuves de fermentation (https://conical-fermenter.com/40-Gallon-Conical-Fermenter.html). Cependant, incroyablement moins cher option serait d'acheter un Rubbermaid Brute poubelle. Il peut sembler mauvais, mais c'est en fait l'USDA approuvé pour le stockage des aliments. Et plutôt que de couper des trous, vous avez juste à siphonner le café par la suite avec un siphon pompe.

Je ne serait pas aussi préoccupé par la fraîcheur de froid-brew. La nature de froid-brew n'est tout simplement pas aussi frais que des méthodes plus traditionnelles. Bien sûr, si vous voulez être extrême à ce sujet, vous pourriez trouver un moyen de le sceller, et même de purge de l'oxygène dans le récipient avant de le préparer.

+484
Mario Caropreso 9 août 2013 à 17:06:54

À droite après le café est torréfié, vous ne devez pas consommer tout de suite, mais degas pour un ou deux jours. Dégazage améliore le goût pour un certain temps, disons jusqu'à dix jours, puis l'ensemble de la qualité de la fève a commencé à empirer. Il n'y a rien que vous pouvez faire pour l'inverser, comme le café est vivant. Cependant, vous pouvez le ralentir en utilisant le vide packs ou des congélateurs.

J'ai juste édité et ajouté le "stockage" de la balise. Il y a beaucoup de discussions au titre de ce tag sur la façon de stocker des haricots verts, fèves grillées et de café en grains. Veuillez prendre un coup d'oeil.

+478
Brett Walling 3 juin 2016 à 16:17:51

Je ne bois pas de café.

OURS AVEC MOI

Encore, j'ai plaisir à faire du café pour les autres personnes.
Pourriez-vous décrire les différences entre les bières à partir d'un moka pot et un percolateur?

Je sais que c'est un peu comme la description d'un tableau à un homme aveugle, mais je ne peux que choisir à obtenir l'un des deux et je voudrais savoir ce que le goût et la texture de chaque bière est avant de me rendre ma décision.

Et, non, je ne bois pas de café, parce que je ne supporte pas le café, donc, la dégustation n'est pas une option. :)

+431
Jon Hoffman 22 avr. 2013 à 13:03:59

Ordinaire de vinaigre blanc fonctionne très bien, mais l'odeur dérange certaines personnes. Si oui, utiliser de l'acide citrique. Vous pouvez soit chercher à votre épicier du coin, ou le commander par le livre. J'utilise environ une cuillère à soupe pour un litre pour le détartrage. Il est doux, il a peu ou pas d'odeur (vous pouvez l'odeur des gaz libérés par la dissolution à l'échelle cependant), et en sécurité, à moins que vous l'obtenir dans vos yeux.

+391
Brian McCall 27 mars 2013 à 17:05:57

J'ai l'habitude de boire doubles expressos et ils semblent toujours au goût beaucoup mieux d'un vase en céramique par rapport à emporter gobelets en papier. J'ai commandé 2 dos à dos à partir de la même boutique dans une demi-heure hier, l'un dans un vase en céramique et un aller (j'ai un café problème d'alcool...) et la différence était encore là, donc même barista, machine, haricots etc. Pourquoi est-ce? Pour les sushis, on vous dit de ne pas manger avec une fourchette en métal, car il aurait gâter le goût, donc cela pourrait-il être semblable?

+389
netoisc 4 juil. 2010 à 11:08:37

J'ai récemment déménagé à Pékin et maintenant réalisé le café n'est pas si populaire ici qu'il est en Amérique. Il y a un supermarché Walmart près de là où je vis, mais le deviner, il n'y a pas de café moulu là.

Où puis-je acheter café moulu à Pékin?

+358
JoeyBF 8 avr. 2012 à 13:55:20

Apparemment, boire des boissons contenant de la caféine ne devrait pas vous affecter niveau de calcium si vous obtenez votre apport quotidien recommandé en calcium. Selon cette revue de la littérature sur le sujet:

Il n'existe aucune preuve que la caféine a des effets nocifs sur les os statut ou sur le calcium de l'économie dans les personnes qui ingèrent la actuellement, les apports quotidiens recommandés en calcium.

Cela dit, il semble y avoir un lien entre une forte caffeiene consommation et faible apport en calcium, ce qui signifie qu'il ya un chevauchement important entre les individus qui boire des boissons contenant de la caféine et de ne pas obtenir suffisamment de calcium à partir de leur alimentation, mais ce qui implique une relation de cause à effet est discutable. Heureusement,

...les effets négatifs de la caféine sur l'absorption du calcium est assez petit pour être entièrement compensé par aussi peu que 1-2 cuillères à soupe de lait.

La plupart des substituts du lait (comme le soja ou d'amande laits) sont enrichis de calcium et d'autres nutriments et de l'eau au lieu du lait devrait faire l'affaire, juste être conscient de la forte teneur en sucre de la plupart des substituts du lait disponible.

Aussi, je ne voudrais pas vous soucier de votre café quotidien de la dose, de 1,4 milliard de tasses de café [2] sont déversés chaque jour et si il y avait de graves risques pour la santé associés à l'ingestion quotidienne de caféine, nous aimerions les connaître!

+338
Pax0r 30 mai 2019 à 05:52:46

Vérifier ce lien.Ce mec a une bonne idée sur la façon de mesurer la pression en sortant de votre machine à espresso. Il utilise une chambre à air d'un pneu de vélo, et une jauge de pression. Les sons un peu douteuse mais cool, pas moins.

Voici un autre thread de la maison barista qui parle de la mesure de l'espresso pression avec un porte-filtre de la jauge de pression.

Pour obtenir un bon espresso vous avez besoin d'9 bars de pression constante pendant 20 à 30 secondes.

Heureux De Café!

+328
Georgiana 19 avr. 2018 à 11:20:55

Avec la première goutte

Que 25 secondes, nous courbé dans notre cerveau est principalement liée à la vitesse de l'extraction. Pour la plupart, dans des circonstances normales, avec un seul porte-filtre bec d'un seul coup espresso, nous nous attendons à voir de 1 ml par seconde extrait de café. À la fin, vous recueillir 25 ml de café dans votre tasse.

Donc, je vous suggère de compter le temps après le premier dépôt.

+326
user1918081 10 juin 2011 à 01:34:54

Pour la presse française figurant un 1 à 4 ratio de café à l'eau filtrée, une main bavure, le moulin et la température contrôlée bouilloire pour 200 degrés, j'ai trouvé 7 cuillères à soupe de café moulu, les rendements de 28 onces de joe...8 les rendements de 32 onces. Je verse le café dans mon français de presse, ajouter de l'eau chaude, attendre quatre minutes, et de plonger à verser chaque goutte dans un gobelet.

Seth Kolodny

+310
Programs 11 sept. 2012 à 05:14:32

Je préfère toujours couper ce type de sac ouvert. Il n'y a pas TROP de chance de plastique finissent dans votre marc de café, mais je me sens mieux avec une coupe propre, plutôt que de les lambeaux se termine. Starbucks a top de la qualité des machines, de sorte que leurs sacs sont toujours scellés très bien, donc difficile à ouvrir. Avec quelques autres compagnies, le sceau de chaleur sur les sacs n'est pas aussi parfait, de sorte que les sacs sont faciles à ouvrir.

+309
Beach Miles 15 janv. 2013 à 08:05:23

Un sentiment d'anxiété. Si vous rencontrez l'anxiété constante, de l'anxiété, de fréquentes rythme cardiaque, transpiration des paumes, vous pouvez avoir une overdose de caféine. Ces symptômes sont causés par le fait que la caféine active les glandes surrénales, qui est accompagné par le flux d'une énorme quantité d'hormones de stress dans le sang.

+298
Giuliano69 13 juil. 2014 à 08:31:42

Typique paresseux guy problème - je n'ai pas nettoyer ma tasse après usage et ne l'ai pas utilisé la coupe dans environ 3 semaines. Il est assis sur une étagère dans mon bureau. J'ai remarqué aujourd'hui, elle avait un peu de moisissure bosses à la base (et doivent viens d'un film mince de café en reste).

Je l'ai pris vers le bas à notre cuisine au travail et frotter avec du savon et de l'eau et une éponge. Est-il sécuritaire de boire?

J'ai lu partout et beaucoup disent que c'est sûr, ils sont nombreux à dire dangereux. Il y avait beaucoup de suggestions pour juste de l'eau de javel à la coupe. Cela me semble peu beaucoup pour moi.

Est du savon et de l'eau assez fort? J'ai lavé 3 fois.

+284
Sagar Jadhav247614 7 avr. 2019 à 06:49:52

Pour maintenir la température d'infusion aussi stable que possible.

Lors de l'utilisation de la verrerie pendant le brassage en français-presse, V60 ou Chemex, il est important de réchauffer les gadgets avant l'infusion. Normalement, la température de l'eau est situé juste en dessous du point d'ébullition (environ 95 degrés Celsius) pour une bonne bière. Lorsque vous démarrez avec le froid de la verrerie, de votre bien préparé proche de l'ébullition point d'eau peut refroidir quelques degrés, ce qui est crucial dans le goût de la finale de la coupe de café.

Autre remarque: en Outre, après la préparation, verser le café préparé à froid de la coupe peut diminuer la température de quelques degrés supplémentaires, ce qui rend votre boisson au plus chaud, au lieu de chaud. Cela est surtout visible dans l'espresso que son volume est relativement faible. En conséquence, il est également recommandé de garder les tasses réchauffé. Certains machines à expresso ont de chauffage supplémentaire plateaux sur le dessus pour garder les tasses chaudes avant de tirer un jet d'espresso.

+272
RohithSriram 14 janv. 2015 à 07:17:35

Aujourd'hui j'ai eu une dégustation de café de Liberica sur divers rôti de niveaux. Je peux dire que Liberica est totalement différente de l'Arabica et le Robusta.

  • L'Arabica est généralement amer avec un manque de goût après
  • Le Robusta est généralement forte et le manque de goût après
  • Liberica est moins amère, mais pleine de goût (amer, coco, sucré et un peu de berry goût)

Je dirais Robusta amant peut pas préférer Liberica, mais si vous avez trouvé l'Arabica et le Robusta est trop amer, vous pouvez aimer Liberica qui est plein d'arrière-goût des saveurs si rôti droit. Un milieu de gamme Liberica est comparable à un haut niveau de l'Arabica.
Un Arabica ou Robusta mélange avec Liberica aurait un goût de café.

Liberica est rare, parce que c'était presque disparu à cause de la maladie de la rouille du café et il est très coûteux en raison de la rareté.

+207
dames 11 déc. 2014 à 10:19:47

Je fais mon café tous les matins. Je laisse reposer 20 à 30 minutes, mélanger à un peu de lait, et versez dans une bouteille en plastique. Je bois le café de la bouteille au cours de la journée.

Suis-je en train de faire? La qualité ou de la quantité de caféine diminution, si je le conserver dans une bouteille en plastique?

+193
Logan ARaRs Papa 24 août 2019 à 04:51:33

Vous pouvez trouver une revue des études récentes sur les effets du café sur la santé ici: Le café et la Santé: Une Revue Récente de la Recherche Humaine.

Prises à partir de l'abrégé de la revue papier dans le cas où vous n'avez pas accès:

Non filtrée, le café est une source importante de cafestol et de kahweol, qui sont des diterpènes qui ont été impliqués dans la cholesterolraising effets du café. Les résultats des études épidémiologiques la recherche suggère que la consommation de café peut aider à prévenir plusieurs des maladies chroniques, dont le diabète de type 2, la maladie de Parkinson la maladie et la maladie du foie (cirrhose et carcinome hépatocellulaire). La plupart des études de cohorte prospectives n'ont pas trouvé la consommation de café être associée à une augmentation significative de la maladie cardiovasculaire risque. Cependant, la consommation de café est associée à une augmentation de plusieurs facteurs de risque cardiovasculaires, y compris la pression artérielle et d'homocystéine dans le plasma. À l'heure actuelle, il existe peu de preuves que la consommation de café augmente le risque de cancer. Pour les adultes de consommer une quantité modérée de café (3-4 tasses/j en fournissant 300 à 400 mg/j de la caféine), il existe peu de preuves de risques pour la santé et de certains éléments de preuve bienfaits pour la santé. Toutefois, certains groupes, y compris les personnes avec l'hypertension, les enfants, les adolescents et les personnes âgées peuvent être plus vulnérables aux effets néfastes de la caféine. De plus, actuellement, les preuves disponibles suggèrent qu'il peut être prudent pour les femmes enceintes afin de limiter la consommation de café à 3 tasses/j, sans fournir plus de 300 mg/j de la caféine pour exclure toute augmentation de la probabilité d'spontanée l'avortement ou de l'altération de la croissance fœtale.

+192
user3797813 1 déc. 2015 à 03:34:39

Je suis assez paresseux et parfois il me prend un certain temps à se déplacer pour faire du café. J'ai une de la presse française et je mouds mon propre café donc ça prend un peu plus longtemps. Ce sont des moyens simples que je peux augmenter la vitesse de mon café processus de prise ou de mieux l'intégrer à ma routine du matin, sans sacrifier la qualité?

+147
Dugan Messman 17 mai 2016 à 08:19:23

Je comprends que certains Asiatiques dans les cafés, à l'instar de ceux du Vietnam et du Cambodge, ce sont grillées dans l'huile de beurre. Quelqu'un sait combien de gras saturés et de cholestérol dans le beurre soit absorbé par le café et trouve sa place dans la tasse?

+144
kubano 16 juin 2019 à 16:00:10

Dans une étude collaborative à l'Université de Creighton, dans le Nebraska et de l'Université de Miami, en Floride, les chercheurs ont montré que la caféine peut interférer avec l'absorption de la vitamine D. Les résultats, publiés dans le "Journal de Stéroïdes de la Biochimie et de la Biologie Moléculaire," a démontré que plus le niveau de caféine, plus il interféré avec l'absorption de la vitamine D. L'étude suggère que la caféine a fait cela par la réduction de l'expression des récepteurs de la vitamine D sur les ostéoblastes dans le corps, les cellules responsables de la production de l'os.

http://www.direct-ms.org/pdf/VitDGenScience/Caffeine%20Vit%20D%20receptor%2007.pdf

+108
Ast 3 avr. 2018 à 21:57:48

L'un de mes favoris est le Moine Mystique du Café. Personnellement, je commande régulièrement leur contenant de la caféine de café, mais j'ai essayé de leur café décaféiné et ils sont tout aussi bonnes.
Ils ont aussi une saveur de café décaféiné ainsi que régulièrement, et ils sortent de saveurs de saison tous les 3 mois.
Il y a aussi une demi-deça de leurs régulier rôti, qui pourraient vous intéresser en tant que bien.

Une autre pensée que je viens d'avoir, est pour éventuellement aller avec une saveur de café. Quelque chose qui pourrait être similaire à l'arôme du café, et de regarder pour que l'en Deça. J'ai un local pres de chez moi, qui a environ 200 saveurs différentes et ils peuvent le faire en régulier ou décaféiné. Malheureusement, ils sont en local uniquement et n'avez pas de site web ou n'importe quelle expédition des ordres à tous. OrangeCat est le nom de l'endroit, si vous voulez garder un œil sur eux.
Certains "saveurs" qui pourrait être proche de ce que vous recherchez (en pensant à ce que j'ai eu qui peut être similaire à un arôme du café, mais tout le monde a un goût différent et palette)....

  • moka
  • caramel
  • toffeenut
  • caramel
  • crème brulée
  • grillé, biscuits graham & chocolat noir
  • chocolat noir

certains autres saveurs qui pourrait un goût similaire...

  • français valilla
  • rhum
  • amande / amaretto
  • noisette

Frais Cafés Torréfiés (Mystique Moine Café)

Petit Moine Mélange (Mystique Moine Café)

+39
El Traho 24 oct. 2011 à 03:53:39
Plus que juste la quantité d'énergie thermique contenue dans le café: à partir de l'extraction de service température a une myriade d'effets sur la qualité et la saveur de la boisson.
+36
akrammusaad 14 janv. 2010 à 04:31:19

J'étais à un AirBnb de Washington DC et de l'hôte (ou client précédent) a quitté le café dans le placard. Juste assez pour 12 tasses ou alors, et je me sens coupable que j'ai consommé l'ensemble du paquet de plus de quelques jours sans réapprovisionnement. De toute façon, il était Cafe Mai' de la marque comme ceci:

enter image description here

Et je me demande quelle est la chose la plus proche que je peux acheter dans les états-unis. Vol au Vietnam pour visiter la (fameuse) café ne va pas arriver de si tôt :(

Je peux voir quelques types sur leur site webhttp://cafemai.vn), comme "Paris Mai", "Moca", "Aliculi Dac Lac", "Espresso Viet Nam", "Buon Me Thuot", mais je ne peux pas travailler à partir des photos de ce que j'avais.

+27
Garash Garashli 22 mars 2012 à 04:48:21

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