Est-il une différence dans la qualité de l'aide d'un plastique/bois/métal agitateur?

J'arrive à le voir en plus commerciale cafés qui en remuant de café Latte, etc. est fait avec une cuillère en métal, cependant lorsque je commande un simple café et aller ajouter le lait/sucre il y a des agitateurs en plastique. De même, quand je aller et avez le café au travail, le bureau a bâtons en bois pour remuer le café.

En outre, pour des raisons sanitaires, le type d'agitateur utilisé l'effet de la qualité du café? Est-il un "idéal" agitateur de matériel lors de la préparation du café?

+945
wSakly 16 janv. 2012 à 03:52:04
39 réponses

L'arôme du café est souvent décrite en termes de:

  1. Rôti de ténèbres (clair à foncé)
  2. Corps (moyennes à lourdes)
  3. L'acidité (lisse lumineux)

J'ai une vague compréhension de certains de ces, mais je suis pas clair, surtout sur le corps. Quelqu'un pourrait-il expliquer ces un peu et de montrer comment ils diffèrent l'un de l'autre?

+992
SFAB 03 февр. '09 в 4:24

Que j'ai compris, telles que le café est moulu pour le turc. Si c'est le cas, vous pouvez essayer de préparer votre café dans un pot. Si vous êtes vraiment vu (un peu) automatique de la machine, vous pouvez aller pour la turquie, de machines à café. Gardez à l'esprit, qu'ils n'ont pas de préparer le café aussi bon comme un expérimenté de l'homme; mais ils sont assez agréable à boire. J'ai mis une image de l'un de ces, de sorte que vous pouvez rechercher sur le web.

Arçelik Telve, Turkish coffee machine

+986
Ka0s Kontrol 1 oct. 2012 à 17:04:48

J'utilise régulièrement un moka pot pour faire du café, et j'ai entendu des gens différents, parlez-moi de le nettoyer. Le consensus semble être que j'aurais jamais le nettoyer avec du savon, il suffit de rincer avec de chaude/eau chaude, mais certains insistent sur le fait qu'elle ne doit jamais être nettoyé!

Que dois-je moka pot de nettoyage de routine de l'être?

+949
gbhati 25 mai 2011 à 22:28:00

Vous avez probablement juste de frapper à un endroit qui ne savent pas ce qu'est un cappuccino a été, ou n'avaient pas la possibilité de préparer une.

Français de la culture du café, est un peu différente de l'italien, mais le plus souvent un cappuccino est un peu comme ce que vous attendez.

J'ai trouvé ce guide exhaustif à café de france culture, et il note:

Capuccino – Un français cappuccino est de trente pour cent à café espresso, cinquante pour cent de lait, vingt pour cent de la mousse et pas de crème fouettée. Si le café vous sont en ajoute de la crème fouettée, alors vous devez être dans un café restauration aux touristes.

Il semble donc qu'il vous a juste eu la malchance!

+938
Rebecca Semple 13 sept. 2019 à 03:38:11

Essayez de faire mousser le lait de soja avec une main-tenu de la buse, même si vous avez juste un peu de mousse il.

Selon ce Lait Mousse Guide

Incorporer de l'air dans le lait améliore et adoucit le goût. Le lait qui n'a pas été écumé à tout tend à le goût plat et terne en comparaison.

Également envisager d'expérimenter avec d'autres types de substituts du lait: le lait d'amande, amande de cajou de lait, lait de coco, lait de noisette, lait de chanvre, lait d'avoine et le lait de riz.

+937
BjornW 8 févr. 2017 à 17:57:06

Lorsque le café instantané est appelé dans un plat à four recette, pouvez régulière de café torréfié moulu être utilisé? Ce sera toujours la même quantité de travail?

+918
Chloe Evans 18 juil. 2010 à 08:25:07

J'ai beaucoup de dosettes de café, mais notre machine à café est actuellement cassé.

Puis-je déposer simplement la dosette de café dans la tasse et déluge avec de l'eau chaude, tels que les té des sacs, ou de la façon dont beaucoup de gens sont en train de préparer le café moulu?

Ou en raison de la structure de ces dosettes de café, ils peuvent être brassée uniquement sous la pression?

+868
ergohack 28 nov. 2012 à 05:09:09

En fait, cette question est auto-explicatif. Je suppose que vous avez seulement besoin de quelques conseils et de la confirmation à ce qui va mal.

Mieux connu est:

  • si votre café est underextracted, il a un goût aigre.
  • si votre café est overextracted, il a un goût amer.

Maintenant, laissez-nous la cravate de ce à moudre taille:

  • si vos motifs sont plus fines, votre café overextracts si les autres conditions sont maintenues stables.
  • si vos motifs sont plus grossiers, votre café underextracts si les autres conditions sont maintenues stables.

Il est connu que la Moka pots ne sont pas contrôlables appareils. Donc, toutes les autres conditions (température, pression, etc.) sont presque la même à chaque fois. Ainsi, il est évident que votre broyage directement affecte le goût de votre tasse. Vous devez être cohérent dans vos motifs. :)

Et une note finale, l'un des joyaux de ce site est de cette extraction graphique que vous pouvez vérifier.

+846
Brian Harianja 26 sept. 2017 à 00:11:37

Frais mis à la terre, le café est le meilleur. Je ne pense pas que l'arabica est bon de garder un motif de plus d'une journée. Mais, ma ville natale, ont peu de prime robusta roastery et de mon goût personnel, il peut durer de 2 semaines avant le goût se transformer en non-recommandé

+728
Marthinus Engelbrecht 13 déc. 2019 à 01:08:35

Une autre différence est que le Aerocinno tend à produire plus ferme et plus durable de la mousse par rapport à une baguette magique. Il est conçu pour fournir un one-size-fits-all solution pour les consommateurs, habitués à des machines automatiques, tandis qu'un lait à baguette exige plus d'habileté à utiliser, mais qui permet beaucoup plus de personnalisation. Pensez-y comme une automatique vs transmission manuelle.

Notez que le type de lait que vous utilisez peut aussi faire une différence. Gardez cela à l'esprit lorsque l'on compare les deux.

+700
RandySea 6 nov. 2017 à 12:49:12

Corps peut parfois être décrit comme une sensation en bouche". Comment "lourd" que le café se sent dans la bouche. Rôti de ténèbres varie, bien sûr, avec le rôti de niveau. Cependant, le corps et l'acidité varie non seulement avec le rôti de niveau, mais aussi avec la variété de haricot étant elle-même rôti. Différentes variétés de café auront des différents niveaux du corps et de l'acidité, qui est également affecté par le rôti de niveau appliqué aux haricots.

+663
VigilantSentinel 23 août 2010 à 16:06:41

Comment est le mastering à venir?

Pensé que je voudrais peser de fournir un peu d'aide supplémentaire. Je suis un barista et chef de la clientèle de l'éducation à Handground. Nous travaillons sur une de la Presse française brew guide pour le moment, mais puisqu'il n'est pas fait, je vais partager un rapide tutoriel.

Le but avec une infusion de café sur n'importe quel appareil est de maximiser l'extraction de la bonne dégustation de saveurs et de minimiser les ceux qui sont amers. Je suggère de commencer avec la recette ci-dessous, puis de l'ajuster à trouver le bon équilibre des saveurs.

  1. La chaleur de l'eau à 205 S

En fonction de votre bouilloire, cela pourrait signifier de prendre votre eau hors du feu pendant une minute environ après ébullition. Utilisez un thermomètre si possible!

  1. Peser le café à 57 octies

Il y a un ratio de suivre au moment de décider de la quantité de café à utiliser. Il est appelé à l'eau-de-café ratio, et il va vous aider méthodiquement expérimenter avec différents bistrot recettes. Pour trouver de l'eau à café ratio, prendre le total mL d'eau (environ 800-850 ml pour une taille normale de la Presse française), puis diviser par le nombre de grammes de café (mL et g sont idéalement le même poids). Dans ce cas, 800/57 est d'environ 14. Cela signifie que notre ratio de 14:1. À partir de maintenant, vous pouvez utiliser l'inverse de ce ratio par rapport à ajuster votre recette. Par exemple, si vous voulez essayer un de 15:1 ratio plus faible de café), prendre 800ml et diviser par 15 pour trouver la quantité de café à utiliser.

Si vous n'avez pas une échelle, 57 octies est d'environ une demi-tasse de café, mais n'oubliez pas que des rôtis plus légers sont plus denses que sombre rôtis, donc il aura besoin de moins de volume de café à atteindre votre poids désiré.

  1. Moudre votre café en cours

Voici un exemple de ce que votre mouture devrait ressembler à: Handground french press grind

Il est vraiment important d'avoir un ensemble cohérent moudre. Si vous n'avez pas la taille des motifs de l'extrait à des taux différents, sens certains d'entre eux deviendra amère et les autres resteront faibles. C'est un mauvais mélange de saveurs. Pour les plus cohérents grind, utiliser une bavure moulin à café

  1. Verser de l'eau sur le café et le laisser fleurir

Dump les motifs dans la Presse française, puis verser juste assez d'eau sur les terres de sorte qu'ils sont tous saturés. Si vous avez une échelle, tirer pour environ autant d'eau que vous avez des motifs, de sorte 57mL. Le café va commencer à faire des bulles et de "bloom" s'il est frais. Laisser cela se produire pendant environ 30 secondes

  1. Versez 800mL d'eau total, 4 minutes

Versez 800mL d'eau chaude dans la Presse française pour atteindre nos souhaitée de l'eau-de-café ratio. Pour la plupart des normal de 32 onces de la Presse française, c'est environ 1 1/2 pouces de haut. Démarrer la minuterie de 4 minutes et laissez-le café raide. Placez le couvercle sur le terrain pour capturer la chaleur, mais NE PAS les PLONGER ENCORE!

  1. Plongez au bout de 4 minutes

Appuyez sur le piston vers le bas à travers le café. Cette action va vous dire quelque chose d'important au sujet de votre café. S'appuyant sur le piston est vraiment difficile, la mouture pourrait avoir été trop fine. Il devrait y avoir une légère résistance, mais rien qui fait que vous vous débattez. C'est une indication que vous pourriez avoir besoin d'ajuster la mouture, mais la dégustation du café sera le test ultime.

  1. Supprimer tous café de la Presse française

Laissant le café (la boisson, pas le motif) dans la Presse française permettra de café pour continuer à extraire, transformer amer. Si vous ne buvez pas tous à la fois, l'enlever et le mettre dans un thermos ou une carafe.

En ajustant votre infusion recette

Cette recette est tout simplement un point de départ. Maintenant, vous devez ajuster votre recette pour améliorer le café. Le meilleur de tasses de café ont extrait tout ce qui est sucré, souhaitable saveurs de la cup, et aucun de l'amer, négatif saveurs. Naturellement, ensuite, la meilleure tasse de café se trouve à droite au point de basculement de sucré et amer.

Vous devez ajuster votre recette en changeant une seule chose à la fois. Voici une formule simple à suivre:

  1. Évaluer votre dernière tasse de café

A votre café fort et sucré? La faiblesse et l'amer? Quelque part dans le milieu? La compréhension de ce sera le point de départ pour le réglage de votre recette.

  1. Ajuster l'intensité du café

Vous réglez l'intensité de votre café en changeant la quantité de café que vous utilisez. Nous pouvons utiliser l'eau à café ratio dont nous avons parlé pour ce faire. Si votre café est faible, ou larmoyants et thé-comme, utilisation moindre de l'eau-de-café ratio de 13:1 et 12:1. Si votre café est très forte, augmenter le ratio de 15:1 et 16:1. Divisez la quantité d'eau utilisée (800ml) par rapport désiré (14, 15, 16, etc.) pour trouver le nombre de grammes de café à utiliser.

Brasser un autre lot de café avec le réglage de l'eau-de-café ratio et répétez jusqu'à ce que vous êtes heureux avec la force.

  1. Ajuster la douceur/d'extraction

La force et l'extraction ne sont pas la même chose. La force est la quantité de café dissout dans le café de la solution d'extraction est le pourcentage de café moulu qui a été dissous. L'Extraction des contrôles qu'il est doux ou amer à prendre un café, mais pas sa force.

Si vous remarquez que votre café est amer, vous devez réduire le taux d'extraction. Vous pouvez le faire de deux façons: Faire de la limer de plus en plus de cours ou de raccourcir le temps d'infusion. Les deux permettent moins de l'extraction, ce qui signifie moins négatif saveurs.

Si votre café est doux, je vous suggère de trouver son pic de douceur avant d'être satisfait. Augmenter le taux d'extraction en utilisant une mouture plus fine ou de prolonger le temps d'infusion. Faites cela jusqu'à ce que vous préparez un lot de café qui sort amer, puis composez votre taux d'extraction de retour au dernier degré où elle était douce. C'est aussi délicieux que vous serez en mesure de brasser votre café.

Recap

Pour résumer ce que je viens d'écrire, voici quelques éléments clés à retenir à propos de brassage avec la Presse française et de la composition optimale de la recette:

  1. Compatible mouture est la clé
  2. Si votre café est faible, l'augmentation de la résistance en ajoutant plus de café. Si elle est trop forte, utiliser moins de café.
  3. Si votre café est toujours aussi douce et pas amer, l'augmentation de l'extraction en utilisant une mouture plus fine ou plus de brasser de temps. Faites cela jusqu'à ce que vous trouver le point de bascule entre l'amer et le doux.
  4. Si votre café est amer, composez le retour de l'extraction. Encore une fois, essayer de trouver le point de basculement.

Manipuler les différentes variables qui changent votre café est devenu une seconde nature plus vous le faites. Commencer à aiguiser votre café des compétences en étant méthodique avec la façon dont vous l'expérience. Ajuster une seule variable à la fois de sorte que vous pouvez voir clairement la cause et l'effet. Surtout, ne laissez pas la poursuite de l'idéal de la coupe gâcher le plaisir. Toute tasse de café est mieux que pas de coupe, afin de profiter du voyage.

+653
Ava Byers 20 déc. 2014 à 15:14:15

Chez Starbucks, j'ai demandé pour venti avec un tir supplémentaire. Le barista a appelé un triple venti. Ce n'est le triple de la moyenne? Je pensais, et une recherche sur Google a confirmé qu'un venti est livré avec 3 doses d'espresso, si ce n'est le triple de référence?

+653
Jithin Jose 22 mars 2010 à 15:45:40

Vous devriez toujours moudre les fèves juste avant l'infusion. Aussi garder les haricots dans un sac hermétique. Lorsque vous broyer les fèves de vous augmenter la surface de vos grains de café qui signifie que la zone en contact avec l'air est augmenté. L'oxygène est une molécule très réactive qui prend part à la formation de peroxydes et d'acides gras libres. Deux de ces résultats dans un affreux goût amer. Vous voulez garder la zone soumise à des réactions avec l'oxygène aussi petit que possible pour aussi longtemps que possible :)

+652
Georgiana Ilie 21 oct. 2014 à 23:57:23

Je suis un café addict. - Je boire 10 tasses par jour. Je pense que vous avez juste à définir le temps seul. Et ne pas oublier de boire de l'eau pour l'équilibre.

+641
EugeneP 30 janv. 2018 à 16:05:59

J'ai été à la maison de torréfaction pour environ un an maintenant et vous avez à peu près vu juste. La ligne de fond est que la maison de torréfaction permet beaucoup plus de contrôle au cours de la torréfaction des variables. Mais la maison de torréfaction prend trop de temps, environ une heure par livre pour mon SR500. Il n'est pas haut volume par tous les moyens, mais j'ai trouvé un système qui me permet de le faire de manière cohérente vraiment un bon café. Il a fallu un certain temps, mais je l'apprécie vraiment frais et de qualité du café qui dépasse tout ce que je pourrais acheter, même "frais" grains torréfiés. Mon ancien non-consommation du café femme est également devenu un converti récent, me forçant à le double de mon torréfaction de sortie.

Je pense que si je suis allé avec un plus grand torréfacteur, je dois aller à travers une toute nouvelle courbe d'apprentissage bien. J'ai probablement ruiné une livre de haricots avant, quand j'ai commencé à boire du café, et un autre livre après qu'avant, j'ai frappé le sweet spot. Tout dépend vraiment de combien vous appréciez vraiment le top de la qualité du goût.

+637
Stuart Malone 18 avr. 2019 à 19:25:57

Juste fait la transition à partir d'un café, à un travail de bureau, et a obtenu un sac de merveilleux de la Contre-Culture des grains de café.

Nouveau lieu de travail n'achète que des pré-café moulu et l'exécute par le biais d'un M. de Café goutte à goutte de la machine. Boo!

Je veux acheter un Aeropress et de commencer à poncer mes propres grains de café. Je pense que le café va gagner le cœur des gens et nous pouvons commencer à obtenir des graves café action se passe dans le bureau.

Toutes les recommandations pour meuleuses? La recherche dans les $20-$30, mais ouvert à tout. Idéalement, il est petit, quelque chose que je peux jeter mon sac à dos sur le chemin du bureau, et facile-ish à nettoyer.

+607
J3STER 10 juin 2015 à 04:47:13

Il y a une cuisine notion de terroir a adopté à partir du vin de la terminologie, qui affirme que les caractéristiques spécifiques de l'environnement et les choses de la terre-la substance -- ne contribuent grandement à l'agriculture. Mais il peut prendre une bonne partie de l'enquête afin de découvrir les types spécifiques de plantes va vraiment s'épanouir.

Appeler les Tomates Homegrown effet, mais il peut enrichir la saveur simplement par l'effet psychologique de raconter des victimesdes invités sur les merveilleux résultats que vous avez obtenus. Ils vont instinctivement chercher pour le café, le goût que vous leur dites peut-être là.

+580
bijaya 21 avr. 2019 à 10:38:46

- Je trouver de boire du café me détend. Étant donné que la caféine est un stimulant, je m'attends à ce qu'il fasse le contraire. Pourquoi? est-ce psychologique? a-t-elle quelque chose à voir avec une boisson chaude? est-ce un effet de la caféine?

+540
Rene Aldana 10 févr. 2012 à 15:56:56

Bonjour à tous j'ai commencé à faire du café instantané au cours des derniers mois. En raison d'une combinaison de la paresse et de manque d'une bonne machine à café. Je trouve que je fait profiter instantanément beaucoup. Normalement, le processus est de 2 cuillères à café de café, ajouter l'eau bouillante, puis la crème. Ma question c'est est-ce le goût de s'amplifier si j'ajoute de la crème avant d'ajouter l'eau bouillante transformant ainsi le café des molécules dans un ordre différent?

Merci!

+513
arktouros 31 mars 2012 à 21:20:32

Je n'ai jamais vu les cafés instantané vendu composé de différentes rôtis (c'est à dire léger/doux, moyen, foncé, etc.) est-ce une telle chose existe? Ou est-il une raison pour laquelle ils n'ont pas été essayé?

+486
Jinna Balu 7 janv. 2014 à 00:20:54

Café moulu est simplement les grains de café torréfiés sol jusqu'à obtenir une poudre fine. Afin de rendre la boisson de café, vous avez besoin de le combiner avec de l'eau chaude pour en extraire la saveur (il y a beaucoup de façons de le faire). Généralement, il y a un filtre qui permet de s'assurer que l'eau peut passer à travers le café moulu, mais aucun de la terre se retrouve dans votre boisson.

Le café instantané est séché café - elles broyer les grains de café, infusion du café, et puis enlever l'eau.

Une cafetière ou une bouilloire est utilisé pour la préparation du café à partir de café moulu, pas de café instantané. Poudre de café instantané a juste besoin d'être réhydratés, donc, l'ajout de l'eau chaude est suffisant. Il va complètement se dissoudre dans l'eau, le sol dans une machine à café ne sera pas.

La machine que vous avez acheté semble être une machine à expresso (il met l'eau à haute pression à travers le café moulu). Cela nécessite une relativement fine au sol. Prémoulu espresso sera probablement le travail, ou vous pouvez également acheter un broyeur et de broyer les fèves de vous-même. Il semble aussi avoir un sous pression le panier-filtre, ce qui signifie qu'il sera tout à fait pardonner et, par conséquent, facile à utiliser.

+468
yuretc80 22 juin 2011 à 02:26:56

Je vends infusion à froid dans ma boutique.

Suivez ces éléments, puis de trouver un moyen de l'adapter à votre situation. Mouture légèrement plus grossière que melitta brasser, mélanger avec de l'eau froide et 1:12 ratio (g/mL), mélanger et pat broie jusqu'à l'évier, le remplir avec de l'eau à ras bord et le joint d'étanchéité (pour l'air sans conditions). Laisser reposer à l'intérieur du réfrigérateur pendant 8 à 12 heures maximum. Employer un multi-étape de filtrage. J'ai utiliser de la gaze, aeropress, puis melitta filtre. Obtenir qui broie l'extérieur. Broie l'exposition au-delà de 24 heures fera de votre infusion à froid aigre. J'observe les instagram des postes de quelques succès froid-brew entreprises et il semble que nous avons compris de la même façon pour faire infusion à froid. Cheers!

+369
Mati Ullah Habibi 12 août 2010 à 19:02:17

Parce que le café est une exploitation agricole/boulangerie élément et comme le pain, de bon goût. Entre la torréfaction, le broyage de l'emballage et de l'expédition des sacs, vous feriez assurer le café n'a jamais été frais et ne sera jamais un bon goût. Le plus vous pouvez obtenir est un produit en masse de la coupe d'horribles qui pourraient être praticable ou mieux que rien pour un petit pourcentage de gens.

L'autre bistrot des méthodes vous de la liste sont généralement utilisés par les personnes qui achètent des produits plus frais, café de spécialité dans les magasins. Ces méthodes sont tous un peu plus intensive et ont tendance à être utilisé par des personnes un peu plus pointilleux que les gens de l'achat de Folgers.

+355
RAJENDRA 17 févr. 2017 à 19:37:12

Permet de faire quelques Espresso mathématiques:

Prendre un expresso12 comme unité de base, nous pouvons conclure:

  • Un ristretto3 utilise moins (typiquement: la moitié moins d'eau que d'un expresso pour la même quantité de motifs. Cela signifie que la quantité d'eau pour une dose permettra de circuler plus rapidement, ce qui signifie moins de caféine peut être extraite. (Mais un ristretto est assez aromatiques comme la plupart du temps rapidement les composés solubles dans l'traîner.)
  • Pour un lungo4 c'est l'inverse, résultant en plus de la caféine par portion. (Ce qui entraîne généralement la plus amère des composés présents.)
  • Un americano est un espresso "aminci" avec de l'eau chaude, résultant dans la même quantité de caféine qu'un expresso - parce que c'est ce qui s'est passé en.

De sorte que la caféine par portion serait:

ristretto < espresso = americano < lungo

(Ce ne considère pas que toutes ces boissons peuvent être faites avec le double ou le triple de coups, mais le calcul reste le même.)


1Pour l'exhaustivité et la question s'est posée dans les commentaires: Selon l' Institut National de l'Espresso Italiano espresso est faite avec 7 g de café par 25 ml de la coupe.

Sur l'appellation:
Les termes de variétés de café contiennent toutes un des points de suspension, de manière efficace en enlevant le mot Café (café):

2 Espresso signifie "exprimé", se référant à la méthode de préparation où l'eau est poussée à haute pression à travers la propriété, par opposition à café de Caffettiera ou faite par d'autres méthodes. (D'autres sources affirment qu'il est synonyme de "explicitement", ce qui signifie une coupe qui a été préparé individuellement pour chaque invité ou à servir. "espresso" est le participe passé de deux verbes italiens. Peut-être une heureuse coïncidence.)

3 Ristretto signifie "sobre". Facile à retenir si l'on garde à l'esprit que dans les vieilles machines à espresso de l'eau a été pompée manuellement avec un long levier - un levier de "pompe", résultant dans une tasse d'espresso. Si le mouvement a été retenu: voilá, un ristretto.

4 Lungo signifie "long" - voir les détails ci-dessus.

+348
Sache 30 août 2018 à 21:56:19

Quel est le nom du café, et quels sont les avantages des haricots digéré par les chats?

+327
Rahul Bachar 23 oct. 2017 à 22:16:16

Je recommande vivement quiconque regarde une verser sur de prendre un coup d'oeil à l' Habile Goutte. C'est un verser sur brewer avec une plaque en bas qui limite le flux, à moins que l'appareil est au repos sur une tasse. Vous pouvez l'utiliser comme un régulier verser sur ou vous pouvez utiliser une tasse à infuser votre café. Il permet à tous les contrôle de la presse et des motifs gratuits en coupe d'un filtre en papier.

Pour répondre à ta question, cela dépend de comment vous aimez votre café. Moudre plus fin et/ou de verser plus lent et vous obtiendrez une plus forte tasse de café. Moudre coursier et verser plus rapidement et vous obtiendrez un plus faible tasse de café. Verser le centre de parfois des résultats dans une bordure autour de la jante, ce qui n'est pas l'idéal quand je suis en train de remplir le cône aussi complète que possible, mais dans un vrai verser sur, peut-être bien. Verser le côté semble parfois le résultat dans une petite île de terrains secs flottant au milieu du cône. Pour cette raison, en général, je varie mes verser tout autour du cône à minimiser soit l'effet, puis incorporer certains, pour faire bonne mesure.

+297
Arin Azrin 7 sept. 2019 à 10:54:33

Le café permet de promouvoir de bonnes bactéries intestinales et de créer des conditions favorables pour la perte de poids. Le dr David Perlmutter du livre, Brainmaker, passe en profondeur sur les pré-biotiques, d'aliments ou d'aliments qui favorisent la santé du système digestif bio de la culture. Un tube digestif sain bio culture est un indicateur négatif de l'obésité, et en fait, certains patients obèses ont été traités avec succès par une matière fécale transplantation d'ajuster l'intestin de la culture. Il n'y a conjecture que la vraiment efficace le cadre de la chirurgie de pontage gastrique est le redémarrage de l'intestin qui se passe par la suite plutôt que de la procédure chirurgicale.

Donc, oui, il ya plus de preuves que les pré-biotiques, les aliments tels que le café peut vous aider à perdre du poids grâce à une meilleure santé de l'intestin. Ce n'est pas une la caféine liés à effet, mais en fait dépendant de certains de café solides de travail leur chemin dans votre intestin.

http://www.drperlmutter.com/coffee-pour-cup/

(Mais voir http://nymag.com/scienceofus/2015/06/problem-with-the-grain-brain-doctor.html avant de vous décider sur le Dr Perlmutter.)

+271
Bushra Saif 24 juin 2019 à 11:56:21

J'ai entendu que le café peut augmenter votre taux de cholestérol. Si c'est vrai, est-ce une mauvaise chose? Régulière ou à une exposition aiguë à café dangereuses de cette façon?

+269
djhworld 17 août 2018 à 19:12:25

Pour sucrer le café, au lieu d'utiliser du sucre, je mets quelques gouttes d'extrait de vanille au café.Ce que d'autres substituts puis-je ajouter dans le café pour un goût différent.

  • puis-je ajouter l'extrait d'amande?
  • Puis-je utiliser d'essence de vanille au lieu de l'extrait de vanille?
  • Pouvez-vous mettre du miel dans le café?
+267
thetacco 16 mai 2016 à 05:18:49

Si vous possédez une de la presse française, il suffit de mettre votre café moulu avec de l'eau et de la laisser sur le comptoir ou de la placer dans le réfrigérateur. Le lendemain, remuer si vous le souhaitez, appuyez sur et pour. Aucun équipement de fantaisie, pas de nouveaux équipements.

Avertissement - il ne peut pas vivre à la hauteur de la hype. Je considère que c'est bien, mais pas de changement de vie ou "je ne vais jamais faire du café chaud à nouveau."

+259
L Song 31 oct. 2011 à 02:20:59

Être noir, d'un amateur de café, je pense que le fait de savoir si ou non vous allez comme il est à 100% avec le type de haricots et de moudre votre aide.

Puis-je demander quel est le type de café que vous faites référence dans votre question? À l'origine, torréfaction et la mouture que vous avez utilisé? Ou peut-être qu'il était déjà au sol...

Car il n'y a pas de rigolade avec du café noir, ce qui signifie que vous ne pouvez pas masquer tout amertume avec la crème et le sucre, la meilleure façon d'obtenir ce bon la coupe est avec une forte, propre sombre de torréfaction de grains de café. Par propre, je veux dire 100% de café avec aucun des suppléments ajoutés. Souvent, les sociétés ajouter de comblement tels que le blé, le soja, la cassonade, le seigle, l'orge, acai, les graines, le maïs, les rameaux et même la saleté. La demande de café est élevé et les entreprises peuvent parfois recourir à tous les moyens nécessaires pour atteindre leur ligne de fond.

Pas de panique cependant, il ya beaucoup de producteurs de café qui font de "nettoyer"le café.

J'ai eu une tonne de cafés différents, mais j'en suis venu à préférer le Café Vietnamien. Il n'a que fort coup de pied que j'adore (et le besoin).

La mouture est important aussi parce que trop fine mouture, il peut provoquer une sur-extraction question, vous laissant avec un "brûlé cendrier" goût. Une mouture plus grosse est votre meilleur pari.

+184
ja928 25 août 2014 à 04:59:27

Il y a des théories concurrentes sur ce que vous devez faire lorsque le bourrage des motifs dans un porte-filtre. Certains de ces comprennent:

  • 30 lbs. de la pression, angle de 90 degrés
  • Frapper le côté du porte-filtre avec le dispositif de sécurité
  • La rotation de la falsifier tout en appuyant
  • Le Nord, Sud, Est, Ouest
  • Même le sol de distribution avec votre doigt avant de damage

Les seuls que je vois et entends constamment, comme exigé, est l'utilisation de 30 lbs. de pression et un angle de 90 degrés. Le reste est employé dans des sens variés et ne sont pas d'autorité ou de dogme.

Ce qui est essentiel pour une bonne dame?

Connexes: Quelle est l'importance de bourrage de café pour une machine à espresso?

+142
Rustyjim 20 nov. 2019 à 16:27:55

En supposant que la parfaite mouture, vous êtes à la recherche pour l'extraction de temps et de volume.

L'idéal double coup doit être de 60 mL (environ 2 US onces liquides) et doivent être extraites entre 20 à 30 secondes.

J'utilise le double tir de l'exemple car il est considéré comme la norme.

Donc, essentiellement, tirez un coup double jusqu'à 60 mL ou 2 onces sort. Vous pouvez utiliser quelque chose pour mesurer ce volume comme un diplômé verre. De temps combien de temps cela prend. J'ai toujours pour objectif de 20 secondes. Si elle est plus rapide, en moins de 20 secondes, vous avez besoin pour rendre votre mouture légèrement plus fine. Si il est plus lent que cela, alors vous avez besoin pour faire de la mouture légèrement plus grossière.

Ensuite modifier à votre goût! Si vous aimez la façon dont il goûte quand il prend 30 secondes, puis boire et profiter de. Si vous préférez les 20 secondes, ensuite, profiter de cette!

La moitié de ces valeurs pour un seul tir.

Remarque: Certaines personnes diront qu'un coup double devrait être de 40 mL et pas de 60 mL. C'est aussi une question de préférence.

+134
Bob Zaccaria 14 janv. 2010 à 01:13:06

Vous serez probablement en mesure d'obtenir simplement avec terrain de cardamome/cardamome ajouté le terrain quand vous êtes "pré-infusion"/infuser le café dans de l'AeroPress. Il est probablement préférable d'utiliser très finement moulu, moulu graines de cardamome. Vous pouvez également moudre les graines de cardamome avec votre café (c'est à dire, dans le broyeur en même temps); vous aurez même la mouture fine. Cependant, vous pourriez obtenir un peu de saveur de la cardamome dans le broyeur; cela peut (pas) être souhaitable.

Comme autre option, vous pouvez aussi envisager une pincée de poudre, épice moulue dans la coupe, après le brassage.

En plus de la cardamome ou la cardamome noire, on pourrait également considérer la cannelle, la muscade, les clous de girofle, piment de la jamaïque, de l'anis, ou d'autres de cuisson des épices." L'un de ces pourrait être utilisé d'une manière similaire. Par exemple, j'utilise parfois fraîchement râpé noix de muscade sur le terrain lors de l'infusion, versez-dessus, et il donne une odeur agréable et un soupçon de saveur dans la tasse.

Vous pourriez aussi envisager l'utilisation d'un extrait ou de l'huile essentielle ou de certains de haute intensité de l'arôme comme ça. Vous voudrez probablement ajouter à votre tasse après le brassage.

Je vois quelques problèmes que vous pourriez avoir à travailler autour de, spécifiques à AeroPress, que vous pouvez l'exécuter avec l'un de ces épices. Un problème que vous pouvez rencontrer est plutôt court temps d'infusion couramment utilisé dans AeroPress, une option pourrait être d'essayer de tremper les épices dans l'eau comme vous êtes amener à ébullition, mais vous risquez de brûler les épices ou autre contamination de la bouilloire (mais peut être vaut la peine d'essayer de les faire bouillir dans une casserole). Un autre problème est que certaines épices ont une assez forte hydrophobe tendance (plus précisément, de la cannelle), de sorte qu'il pourrait être nécessaire de remuer les motifs plus en profondeur que d'habitude, afin de s'assurer que les épices sont en infusant dans l'eau. Aussi, ces épices peuvent laisser certains de goût dans l'AeroPress, afin de ne considérer laver à fond et peu de temps après l'infusion. Et vous pourriez obtenir un indice de l'épice, la prochaine infusion... donc, assurez-vous que c'est quelque chose que vous ne vous opposerez pas à l'avenir!

EDIT: Plus de réflexions fondées sur une plus tard à la question: Il y a quelques autres suggestions de recettes comme ceci et de cela (de façon quelque peu arbitraire en haut des résultats de recherche). L'ex suggère à l'aide d'une presse française / cafetière (ce qui prolonge le temps de trempage pour les épices) et le dernier recommande le broyage des épices avec les grains de café.

+129
Mori 6 nov. 2018 à 05:03:28

Un co-travailleur de la mine de boissons cette chaque matin: grosse tasse de café fort, mélangé avec du beurre bio et de l' huile MCT en huileux de café aromatisé à la concoction. J'ai donc lu à ce sujet... et essayé (seulement) une gorgée.

L'idée semble être à l'inondation de vous-même avec des stimulants et des sources concentrées de macronutriments de l'énergie. Selon liés article de Wikipédia (d'autres références disponibles), Mct (triglycérides à chaîne Moyenne) sont facile pour le corps à absorber et à utiliser (ils nécessitent moins de digestion et moins d'énergie à l'utilisation). Les mct sont également censés avoir de l'appétit-surpressing et de l'énergie de la combustion des avantages (article de Wikipédia a des liens sur les deux côtés de ce débat). L'idée de beurre (surtout le beurre bio de pâturage soulevé des animaux) est de fournir bénéfique des acides gras (organique/pâturage soulevé beurre censés avoir une meilleure teneur en Oméga-3 (voir autre sceptiques.SE question à ce sujet), et des vitamines-les deux étant présumé de "l'énergie" bénéficier.

C'est mon point de vue sur la "théorie" de toute façon; j'espère que quelqu'un d'autre a le meilleur des liens vers certains étude examinée par des pairs.

J'ai essayé ce mélange une fois, et il trouve (personnellement) à être pas bon à boire. Je ne peux pas commenter de première main sur tout regain d'énergie, parce que je n'ai pas choisi de consommer toute quantité appréciable d'elle.

Une marque de commerce de la recette et liées marketeering ici.

+104
fabiosvm 19 avr. 2018 à 16:51:30

Au fil des années, j'ai essayé un certain nombre d'édulcorants dans mon café. Tout de blanc, de brun, de turbinado, raw, la stévia et truvia. J'ai même découvert une bio, sans gluten, casher aromatisé au sirop de café de la marque qui me donne la possibilité d'avoir un peu de plaisir avec mon café.

Il est vrai que le sucre est le sucre n'importe quelle forme et il vous permet de convertir de la même manière dans votre corps. Comme pour le goût, je trouve que le blanc laisse une trop artificiel goût et je defintiley ne pas avoir le goût de la stévia ou truvia. L'arrière-goût de trop pour moi.

Je dois dire que mon préféré édulcorant au café de lait condensé sucré. Je suis plus d'un café glacé Vietnamien fan par opposition à des breuvages chauds, mais j'ai aussi ajouté le lait condensé à mon traditionnel goutte à goutte de café et il lui donne cette onctueuse, lisse la texture que j'aime. Un autre bonus est qu'il s'agit à la fois comme le lait et le sucre, c'est donc une étape de moins, que je dois prendre. Parfait pour ceux occupés matin.

+102
Gwilh 17 mars 2014 à 20:54:53

En supposant que votre dimension de broyage de la presse française grossier, en remuant mai la vitesse d'extraction.

En remuant un peu comme une température plus élevée, il se déplace autour de l'molécules telles que vous êtes à la dissolution des composés solubles du café. C'est comme avoir un four à convection, vous pouvez cuire les aliments à une température plus basse dans le même temps, il faut un four conventionnel. Ils vont tous deux faire le travail.

Fours à Convection parfois sécher les aliments, ce qui peut être analogue à en remuant parfois plus de l'extraction indésirables les saveurs de l'amertume.

Dans le brassage de café, il est tout au sujet de vos préférences. Et je ne parle pas seulement du goût. La vitesse peut être un facteur important. C'est pour moi, c'est pourquoi j'utilise un AeroPress avec un réglage de la mouture fine. Je viens de m'assurer de ne pas laisser infuser très longtemps et je ne me sers beaucoup de pression pour garder la saveur où je veux.

+74
crystal99 14 juil. 2017 à 02:27:24

J'ai du mal à trouver un bon moyen de timing combien de temps laisser mon cafetière stand avant de la boire.

Est-il une règle de pouce pour combien de temps je dois le laisser par tasse? Ou est-il plus que cela?

+15
Kutuz 17 août 2017 à 05:47:39

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