Porte-filtre difficile à tourner

J'ai une saeco machine à espresso. Lorsque je place le porta filtre dans la machine, il est très difficile à tourner. Toutes les suggestions

+291
simonlchilds 6 oct. 2018 à 01:06:19
29 réponses

Dans le monde du café, les deux termes sont fondamentalement interchangeables - aussi longtemps que vous parlez de l'eau en passant par le café, et qu'il est aussi passé par une sorte de filtration.

La Percolation, par définition, est l'extraction d'une substance par l'eau qui passe à travers elle. Votre infusion temps serait le temps que votre eau est en contact avec votre marc de café. Je ne dis jamais que mon français de presse de la percolation de temps est de 4 minutes, parce que vous n'avez jamais vraiment le filtrer. Mais vous pouvez parler de tout autre non en immersion complète de brasser de la méthode avec l'un ou l'autre terme, même à expresso! Espresso est, après tout, filtrée et l'eau percole à travers elle.

+961
Sock Bramson 03 февр. '09 в 4:24

Cette question est effectivement répondu sur le site du producteur de café.

Pour résumer, le processus de torréfaction de café, produit du dioxyde de carbone à l'intérieur des grains, ce qui prend un certain temps à trouver son chemin. L'étanchéité du café dans des contenants hermétiques serait problématique, comme le dioxyde de carbone serait rester dans les grains de cette façon (ce qui fait du café aigre) ou laissez le sac de rafale au fil du temps.

Cependant, pas de scellage de sacs de café n'est pas une solution non plus, car l'exposition à l'air permet au café de périmer après un certain temps. Comme supermarché café est malheureusement souvent stocké pendant une longue période de temps avant que les vendus, ce serait problématique.

Donc la solution est soit (1) l'utilisation d'une valve unidirectionnelle qui permet le dioxyde de carbone de s'échapper du sac sans l'air dans le sac, ou (2) pour laisser les haricots degas avant de sceller leur étanche à l'air, dans des sacs. Solution (1) est probablement le meilleur pour le café frais, de sorte qu'il est utilisé ici. Je ne sais pas quel est le problème est résolu avec ces vannes dans la nourriture pour animaux de conteneurs.

+953
Fusion Netlabel 25 févr. 2010 à 01:28:15
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Les plus fréquents buveur de café, je peux dire quand les grains de café ont été grillées; le café est amer.

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Ce qui ne sous-café torréfié goût?

+937
Jimmy Mock 26 mai 2014 à 20:23:16

J'ai lu récemment un article sur la chimie de la mouture de grains de café et il suggère de vieux café peut-être en moins bonne santé que fraîchement torréfiés du café, en termes de micronutriments et antioxydants perte de temps après la torréfaction.

L'argument fait sens, mais je ne pense pas qu'il y a eu de la recherche spécifiquement sur la perte d'antioxydants que le café va mal. Je suis curieux de savoir ce que vous en pensez... peut-être que nous pouvons utiliser la "Sagesse des Foules" pour trouver la bonne réponse.

+930
SkvSergey 6 nov. 2019 à 16:57:01

Cela devrait vous aider à arriver à un chiffre plus précis.

Selon la caféine informateur:

standard de la goutte d'infusion yeilds une moyenne de 145mg de caféine par 8 fl. oz.

presse française yeilds une moyenne de 107.5 mg de caféine par 8 fl. oz.

La différence est un 58 43 rapport.

Maintenant, en supposant que la plupart des marques de café inscrits sur leur base de données de la caféine sont brassées à l'aide de la norme de méthode de la goutte, vous pouvez calculer la moyenne des français de presse de la quantité de caféine par la marque de café en prenant le 58/43 ratio d'amortissement en considération.

laisser Un = la moyenne de la quantité de caféine rendement de la presse française

laissez - c = le montant de la caféine signalé à l'aide de la norme méthode de la goutte

formula

Exemple:

Selon ici, il n'y a 180mg de la caféine dans un 8 oz. tasse de Starbucks café.

Sur la base de ces chiffres, il devrait être d'environ:

example

de la caféine dans un 8 oz. coupe de la presse française régulière Starbucks café infusé à la maison.

+910
Jay Sullivan 28 juil. 2019 à 21:57:42

Beaucoup de questions! En commençant par le haut...

Le goût? Des cerises de café sont à la saveur douce et légèrement sucrée. La saveur est un peu penser à d'autres fruits rouges, comme un doux mélange de fruits comme la framboise, la mûre rouge, cassis, canneberge, cerise, raisin. Je n'ai eu qu'eux séchées, de sorte qu'ils ont un peu de "fruits secs" goût (par exemple, comme des raisins sont des raisins). Pour moi, ils ont aussi un peu un goût doux de la feuille de tabac. Quand à tremper dans l'eau pour faire une boisson appelée cascara (voir cette question/réponses). Les boissons de goût pour moi un peu comme rooibos (buisson rouge tisane). Certains cafés de vendre de la boisson.

L'expédition? J'ai seulement vu séchées cerises de café à la vente. Peut-être "frais" au café les fruits sont disponibles dans le café de la ceinture, mais les graines (c'est à dire, les grains de café) sont si précieux que je crois que le fruit entier, n'en est pas très loin à l'extérieur des régions de production.

Disponibilité? Divers détaillants spécialisés vendre le fruit séché de la pulpe et de la peau (certains les appellent les "coques") -- voici un exemple de Verve. La recherche pour le café, les baies, les cerises, écorces, ou pour des boissons comme la cascara ou qishr peut révéler plus de points de vente.

D'autres préservation? Café skins/pulpe sèche bien. Réhydratant est possible, mais décevant. J'ai essayé de faire une sorte de marmelade d'eux; voir cette importante question, et aussi une question de suivi de la mine à des Conseils avisés. Je suis désolé de vous dire que je n'ai pas eu beaucoup de succès encore. Les cerises séchées sont difficiles, donc pas très agréable de manger sur le coup.

De bonnes idées! J'aime vraiment les choses, et je suis toujours heureuse d'en trouver d'autres, et qu'il serait heureux d'entendre plus d'idées sur la façon de boire et de manger des cerises de café.

EDIT: Pour être complet, voici une photo de café séché pulpe de cerise/skins que j'utilise pour faire de la cascara. dried coffee cherry skins/pulp/husks

+910
Trenera Petrof 13 déc. 2017 à 22:10:44

Donc, j'ai ce GRAND café de cacao. Il est littéralement le meilleur café que j'ai jamais goûté. Je sais, grande déclaration. De toute façon, j'ai récemment déménagé et a dû acheter un nouveau pot de café. :(

Eh bien, ma consommation de café est passé de 100 à 0 réel rapide à cause de son goût, j'ai été d'obtenir avec ce nouveau pot de café. J'ai essayé l'eau du robinet et l'eau en bouteille et ça ne change rien. Il a le goût.... eh bien, il goûte comme de la merde.

Toutes les suggestions sur la façon de résoudre ce problème? J'aimerais boire un café tous les matins à nouveau sans avoir à payer 2 $pour une grande tasse de Biggby du café. :-)

(Aussi, si quelqu'un pouvait créer une nouvelle balise pot de café, ce serait fantastique et utile :-) )

C'est juste un bon de 25 $5-tasse de M. le Café aussi bien!

+885
Dane Jessen 16 avr. 2012 à 06:37:48

Dans mon expérience, si vous avez nettoyé votre matériel correctement, vous devriez obtenir de trois à quatre semaines, lors du stockage infusion à froid dans un prêt-à-boire ratio dans le réfrigérateur. Mon sentiment est que se concentrer aurait probablement une plus longue durée de vie, mais par la façon dont beaucoup que je ne peux pas vraiment dire.

Le goût va changer au fil du temps en fonction de comment bien filtrée l'infusion à froid est. Si c'est seulement légèrement tendues ou filtrée, beaucoup de café solides restent dans le brassage et la rendre plus forte/plus audacieux au fil du temps (parfois il peut être très agréable). Si c'est bien filtrée et claire, puis la saveur sera assez cohérente jusqu'à ce qu'il commence à tourner à l'aigre ou mauvais.

+835
Serh1yko 3 août 2013 à 08:13:30

Il existe une grande variation quant à la façon de "frais" ce café est. Étant pré-café moulu il était au sol un certain temps avant d'arriver à l'hôtel; cependant, il n'est pas toute fraîche ou moins fraîche que d'autres acheté en magasin en pré-moulu.

+828
Paolo Carrasco 30 déc. 2014 à 03:10:20

Vous pourriez obtenir une réutilisables nespresso capsule Comme ça.
C'est un petit peu plus d'effort lorsque vous voulez faire de votre expresso mais il serait le plus simple et probablement la solution la moins chère pour vous.

Mais cela vient avec quelques inconvénients, comme la capsule ne peut contenir que 5 grammes de café, peut-être 6.



+772
Shadowman 10 avr. 2010 à 00:12:43

Concernant la pré-café moulu dans une de la Presse française, le site web, de l'emballage et de l'entreprise disent tous sa adapté pour un français de Presse / Piston. Techniquement, il est, la grande chose est généralement la plus fine des raisons d'être tamisé à travers le filtre et dans votre tasse de café. La plupart des gens n'aiment pas cela, je n'ai personnellement pas l'esprit ce, bien que je ne préfère ne pas avoir de motifs dans mon café. Si vous étiez à moudre votre café vous-même, vous pouvez toujours obtenir des particules plus fines pousser à travers, mais pas autant

J'ai trop d'utiliser un Presse française, et j'ai remarqué des choses bizarres similaire au film huileux quand j'ai commencé. J'ai changé une TONNE de ce que je faisais, de sorte qu'il est difficile de déterminer exactement ce qui a causé que de s'arrêter. Voici quelques choses.

  1. Les motifs de la le café pourrait être une partie de ce film. Comme ils criblent dans, certains des particules les plus fines pourraient être coalescence ensemble et de former ce qui ressemble à un film huileux.
    Essayez différents motifs (seulement pour un jour, le modifier)
  2. L'apparition de ce film pourrait aussi être due à l'éclat de la fève de traitement. De nombreux cafés aromatisés, même une saveur subtile ou un "non-saveur" à partir d'une grande entreprise, sont des grains étant dans une saveur de l'huile. Ceci étant Lavazza, je vois qu'elle a un goût de Praliné, de ce qui pourrait être la saveur de l'huile à la société utilise pour masquer l'amertume ou le rôtissage de saveurs. Pas toutes les entreprises ce faire.
    Éventuellement l'email de l'entreprise et de voir si elles ne s'ajouter de l'huile sur le café (même si son physique ou pendant le processus de torréfaction)
  3. Vérifier la propreté de la presse française et une tasse de café. Je n'étais pas le lavage de la mine de façon suffisamment approfondie au début et à certains qui n'était qu'un résidu de savon, j'en suis sûr.
    Essayez de remplir la presse française ou une tasse de café avec de l'eau après le lavage, laisser reposer et voir si elle produit des films
  4. Vaisselle et la lessive. J'ai eu un appartement qui a un lave-vaisselle et lorsqu'il a commencé à "aller", il serait toujours "propre" des choses, mais nous remarquons que tout avait un film sur ce qui était à peu près invisible. Nous pourrions dire que nous devrions verser un verre d'eau, puis voir le film un couple de minutes plus tard. Parfois, c'était évident. Il pourrait également être le détergent dans la machine à laver la vaisselle.
    Essayez de laver votre tasse de café et la presse française, et voir si cela fait une différence.
  5. Vérifiez l'eau. Vous ne pouvez pas avoir le contrôle sur l'eau ou la qualité de l'eau, mais qui peut jouer un facteur qui de film gras. Si l'eau n'est pas purifiée ou a déjà un résidu, votre café sera le même.
    Verser un verre d'eau à partir de la même source et le laisser reposer pendant 15 minutes et voir si vous obtenez un film.
  6. Sac, d'emballage et de stockage. J'ai un café, coffre-fort pour l'un de café, et quand j'ai couru dehors et réorganisés de plus j'ai mis un autre bean là. La précédente haricot était parfumé et un peu d'huile de la saveur déteint sur les côtés, qui sont ensuite transférés à la nouvelle saveur des haricots et causé quelques pas de film gras. Encore une fois, assurez-vous que le bien lavés. Mais aussi, j'ai remarqué que certains des sacs ou des emballages ont un aspect métallique doublure à l'intérieur du sac, et que je ressens est souvent grasse. Je ne suis pas sûr de quoi, ni pourquoi, pourrait être un agent de conservation de revêtement ou tout simplement de l'huile donc il n'y a pas de haricots sur le contact métallique. Qui peut aussi transférer à la fève ainsi.
    Vérifiez que l'intérieur du sac et de voir si cela a des résidus d'huile à l'intérieur. Également envoyer un courriel à l'entreprise de voir si elles recouvrent l'intérieur de leur emballage.
  7. Enfin, j'ai oublié, mais cela va avec le lavage de la presse française, le laver dès que vous avez terminé. Sortir de l'oubli ou de la paresse, j'ai quitté mon ancienne boisson de nuit à quelques reprises, et j'ai remarqué que le suivant peut avoir des résidus de la précédente encore, qui peut être certains de que de film gras.
    Essayez de laver tout de suite après avoir fait le café

Bonne chance, espérons que cette aide et essayer de changer les choses et voir ce qui fonctionne pour vous.

+730
MAYANK JINDAL 14 oct. 2012 à 08:03:14

Tout d'abord je suis fortement d'accord avec les déclarations que ce ne sont pas bons pour vous peut être délicieux à d'autres personnes. Deuxièmement enthousiaste buveur de café et aussi comme quelqu'un qui travaille avec le café, je trouve la quantité de mauvais café autour de simplement étonnant.

La saveur de café que vous avez dans votre coupe est déterminée par un large éventail de variables, en commençant par les espèces de café (arabica vs robusta), à l'origine de la fève, le traitement après la récolte, le rôti et enfin à tout ce qui a à voir avec la préparation de votre tasse o' Jo comme le grind et le temps d'extraction. L'amertume du café a deux raisons principales et est en fait pas souhaité, mais très commun de la saveur. La première raison en est que le processus de torréfaction, où les composés chimiques dans le café sont décomposés et peut créer un goût amer et désagréable au goût. Ici , vous trouverez quelques produits chimiques informations de fond sur l'amertume du café. Cela est typique pour les très sombre sur le café torréfié. Sombre rôtis ont tendance à perdre de la saveur typique de la fève que vous utilisez, et au lieu de cela introduit exogènes saveurs à travers le processus de torréfaction lui-même (par le biais de réactions de Maillard). Vérifier cette source pour avoir des infos et belle illustration de la relation entre la torréfaction et de la saveur.

Cependant, le plus important facteur, en supposant que vous utilisez un peu de torréfaction moyenne, ce qui est typique pour la plupart des cafés de spécialité est le moment de l'extraction. Avec l'extraction je veux dire à peu près la durée dans laquelle l'eau est en contact avec votre marc de café (en réalité c'est plus complexe). Selon le type de préparation, cela peut prendre entre 20-30s pour l'espresso, jusqu'à plusieurs minutes pour verser de l'-off (2-3min pour Hario V60, autour de 4min pour Chemed) et même de nombreuses heures de froid pour le café infusé. Si le temps de contact entre l'eau et le terrain est trop long, vous aurez plus de l'extrait de café qui résultats dans l'amertume que vous n'aimez pas. De l'autre côté, underextraction résultats dans l'aigreur. Un bien extrait de café doit être doux, fruité, ont une certaine acidité et très peu d'amertume. Plus de café que vous obtenez dans les boutiques de café est de plus en plus de l'extrait dans mon expérience.

Donc peut-être que l'amertume que vous décrivez est en fait juste dû à une mauvaise qualité du café que vous aviez. Je vous suggère d'essayer certains d'un bon café et vous pourriez juste comme il. Ou peut-être vous n'aurez pas ce qui est bien aussi. La plupart des gens que je connais qui boivent du café, pour la caféine et du coup ils sortent le matin (je préfère avoir un peu de vert ou de thé noir si c'est la seule). Personnellement, je bois du café, parce que j'aime la grande variété et la complexité des saveurs. Un bien approvisionnés et bien préparé tasse de café peut être quelque chose de vraiment beau à l'utilisation de vos mots. Il commence avec les agriculteurs mais qui dépensent beaucoup d'efforts dans le développement de la meilleure possible des cerises, ou avec les torréfacteurs qui utilisent uniquement la meilleure qualité de haricots, et il se termine avec le barista qui sait ce qui se cache derrière le café, ils préparent, et la meilleure façon de le faire. Je ne peux pas supporter la très sombre, sur-extrait de café que vous semblez décrire. C'est amer, cendreux, creux et il fait juste me déroute que les gens encore boire.

+695
user3044126 6 févr. 2012 à 07:51:42

Bean-to-cup machines sont automatiques machines à café qui moudre les fèves pour chaque tasse.

L'utilisateur généralement n'a qu'à remplir la machine avec des haricots et de l'eau, et appuyez sur un bouton pour un type particulier de café. Certaines machines sont également intégrer automatique de lait frothers pour la fabrication de blanc de cafés.

+664
jbz 24 févr. 2015 à 21:46:21

Je suis curieux de connaître les différents édulcorant naturel options qui pourraient bien mélanger avec le café. Je sais à propos de la stevia mais il donne au café un goût différent. Est-il quelque chose en plus de la stévia que je ne suis pas au courant? Mes excuses, je voulais dire naturelle sans sucre alternatives, j'aurais du précisé que.

+646
Mero55 28 nov. 2013 à 18:03:20

Osaka, Choc-Absorbant Espresso Knock Encadré 4.7 Pouces Barista Style Knockbox.

environ 20 $en ligne n'importe où

+630
user4317867 18 mars 2011 à 05:25:29

Si nous devons commencer notre journée avec de la caféine alors que l'on peut prendre le café froid au lieu d'un café? Et quels sont les effets de café froid sur notre santé?

+555
SWB 26 oct. 2015 à 00:45:24

J'ai eu un de'longhi ECP3420 depuis quelques années et dans les dernières semaines, il a commencé à développer un problème de pression. L'espresso couler pendant quelques secondes et puis commence à le laisser sortir une goutte à la fois. Je peux entendre distinctement aux prises. Je n'ai pas l'esprit d'essayer d'acheter les pièces nécessaires pour essayer de le réparer moi-même. C'est un relativement bon marché de la machine, donc, est-il judicieux de mettre de l'argent dans les réparations ou tout simplement mettre à niveau et acheter une nouvelle machine.

+550
Alessandro Carrese 28 oct. 2016 à 17:46:46

l'intention de le trou de l'entonnoir est pour éviter que de l'eau, à venir jusqu'à début et à augmenter le mocca température. De l'eau va revenir à travers le trou et donner à l'eau plus de temps à ébullition. Le trou n'a rien à voir avec la soupape de sécurité que vous pouvez voir ci-dessous le fil à la partie inférieure du corps. Du goût il n'y a pas de grande différence d'avoir le trou ou pas. Avec le trou de la mocca est même un peu plus fort, le temps d'ébullition est un peu plus long. Question: Avez-vous utilisé la même quantité de café à la Cloer et Bialetti et le poids? Pouvez-vous augmenter la quantité de café (mais n'appuyez pas sur elle)?

Meilleures salutations

V. Andres de Cloer de Contrôle de la Qualité

+402
Aleksejs Molocajevs 6 oct. 2018 à 23:52:33

Je dirais que la meilleure façon d'obtenir authentique café vietnamien, à Washington DC, serait d'aller à un supermarché asiatique et acheter un paquet de café vietnamien. Je n'ai jamais été à DC, mais je viens de googlé "supermarché Asiatique à Washington DC" et aussi "les Vietnamiens supermarché à Washington DC" et beaucoup d'option afficher. Il devrait donc être facile d'en choisir un qui est proche de vous.

Autres que le café vietnamien est de la variété Robusta et le profil de torréfaction est assez sombre. De sorte que vous pouvez simplement aller à un bien triés supermarché et d'acheter un pack de Robusta dark rôti haricots/motifs, de préférence d'origine vietnamienne. Il sera plus ou moins le même que le café torréfié par les vietnamiens à rôtir.

+346
denkds 15 janv. 2018 à 01:26:09

Je viens de recevoir une Krups Nespresso capsules de la machine. J'ai essayé beaucoup de capsules qui viennent avec le produit comme une démo.

Certes, j'ai aimé presque tous les saveurs. Cependant, j'ai besoin d'une capsule qui a le plus haut niveau de caféine en elle. J'ai essayé de Kaazar, comme il est très bien, mais je crois qu'il y a d'autres capsules qui offrent plus de caféine.

S'il vous plaît aider :)

+340
Quito Banogon 9 nov. 2016 à 00:59:43

Est-il préférable de rincer les cours sac de remplissage, ou alors que le sac est scellé? Si le scellement est mieux, c'est à peine mieux? J'ai entendu qu'en raison de la densité de N, il doit rester dans le sac entre le remplissage et le scellage.

Je suis assez confus par tous les différents systèmes. Nous aimerions être en mesure de NF café moulu ainsi, aussi peu que 2 oz (57 octies) les sacs.

Merci!!!!

+289
Josh Ourisman 4 mars 2017 à 05:00:19

Cela dépend de quel type de "douceur" vous êtes à la recherche pour. Je ne pense pas qu'il y a tout naturellement aromatisé cafés qui vous donnera un sucre blanc un peu sucré, au moins rien que j'ai rencontré encore.

Mais je pense que beaucoup de la les cafés Éthiopiens qui sont naturellement traitées donne vraiment un goût sucré. De plus, comme les petits fruits(bleuets et les fraises.)

+270
The Communist Duck 21 nov. 2019 à 15:30:05

Vous êtes en évidence deux différences entre les deux méthodes:

  • la température de l'eau, et
  • taux de verser de l'eau (de façon équivalente, comment plein "d'eau" est le cône).

Histoire courte: Utiliser de l'eau juste à côté de la faire bouillir (environ 96°C (205°F). Je préfère votre "plus lent" pour la méthode au cours de votre ami... lire la suite pourquoi.

Longue histoire: Tous les autres facteurs identiques, voici mon point de vue sur chaque. J'ai des informations agrégées à partir de ma propre expérience et de plusieurs autres sites (y compris la Bouteille de Bleu et de Stumptown et Sérieux Mange et le Café du Geek).

De la température. La plupart conviennent que l'eau pour la verser dessus doit être juste à côté de l'ébullition, mais la température exacte est difficile à mesurer et à maintenir. Exact recommandations diffèrent, mais la plupart (y compris les 4 ci-dessus) sont à peu près dans la gamme de 93-97°C / 200-207°F. À cette température, on extrait le meilleur équilibre entre les "bonnes choses" de la les haricots. Beaucoup plus chaud ou plus froid que ce et il aura un "off" de goût, comme la plus amère. Par exemple, essayez d'infusion du café à 80°C / 175°F et de voir comment il a un goût comparé à café infusé à 96°C (205°F l'eau.

Avec ma technique et de l'équipement, de toute façon, il serait quasiment impossible pour moi de mesurer ou de maintenir une température de cette précision. Retiré de la chaleur, la bouilloire lui-même va immédiatement commencer à refroidir; l'eau va refroidir entre le bec verseur et quand il frappe les motifs dans le cône; l'eau va refroidir plus lorsque vous êtes assis sur le terrain. Pour cette raison, je prends de l'eau à partir de l'ébullition d'une bouilloire et de commencer à verser à mon aise. Il pourrait être de quelques degrés trop chaud au début, mais il va probablement finir quelques degrés trop cool.

Taux de verser de l'eau. Cela semble avoir plus de débats, par exemple, sur les 4 sites que j'ai énumérés ci-dessus. Certains verser juste assez d'eau pour avoir de l'eau couvrant juste les motifs (comme vous et Bouteille Bleue), et certains versez tout le chemin jusqu'au sommet du cône (comme votre ami et Stumptown) -- cependant, un inconvénient de ce tout-en-une fois que la méthode est que certains de café pour obtenir épinglé sur le côté du cône pour la finale de "drainage" et va pas passer autant de temps en contact avec l'eau; par conséquent, certains de vos amis dans le marc de café va être underextracted. Je fais quelque chose d'un hybride: verser à un rythme tel que la sortie à un rythme régulier. Les gouttes d'taux diminue à mesure que le filtre est un peu bouché avec des motifs, donc je garde très lentement monter le niveau d'eau dans le cône (juste dépassant le taux de sortie); - je trouver ce produit le meilleur résultat. D'autres idées sont à mélanger (comme le Café du Geek suggère) ou de les verser dans des lots (Graves Mange suggère).

Tout ce que dit, d'autres facteurs (p. ex., la qualité et la fraîcheur de haricots) sont en grande majorité plus importante que la façon de verser de l'.

Vous pouvez également envisager de rinçage de votre filtre, et en savoir plus à propos de mouiller les motifs de café bloom.

+269
Heinz Fiedler 24 mai 2013 à 07:36:56

Mon dieu - toutes sortes de nouveaux gadgets pour obtenir intrigué - et maintenant vous avez une raison de plus pour acheter les DEUX tailles de acaia échelles! une perle pour la base et un lunaire pour le pot!

pour moi, cette double pesée est de vérifier la saturation de l'eau par des haricots en - semble de ce dispositif pourrait rendre ce processus reuqire moins d'étapes.

Par exemple - je comme pour m'assurer que je reçois au moins un 2-1 absorption d'eau par rapport au poids de haricots. si le goût est moins riche que je le voudrais, avant de régler le montant ou le grind, c'est un moyen rapide de vérifier pour voir combien l'eau a été absorbée par le bean - parfois, cette absorption vérifiez me dit quelque chose au sujet de l'âge des haricots trop, si elles n'ont pas dégazé assez longtemps, ils semblent absorp moins - et c'est même si le café slury est bien mélangé/pas de bulle dans le slury.

Il est également intéressant, dans un résumé sorte de sorte de voir comment l'absorption diffère bof même mouture, la quantité, mais de variétés différentes. etc.

C'est ce genre de vérifier que permettez-moi de le café reposer un peu plus longtemps après remuer avant de faire un pour: une plus grande absorption semble se rapportent bien à la plus riche en goût.

Au moins, c'est ce que je vais trouver.

merci pour le partage de cette astuce nouvel appareil.

m.c.

+241
itayb 6 févr. 2014 à 14:59:06

Semblable à la traduction simultanée des destins de Schrödinger, le Chat du, des réponses à vos question comprennent pas, peut-être, et il n'a pas d'importance. J'ai d'ailleurs été incapable d'éviter philosophique et de réacheminement des questions hypothétiques dans cette réponse, s'il vous plaît pardonnez-moi. :)

Comme @EricPlaton noté dans les commentaires, la réponse dépend d'une question légèrement différente: Quelles sont les caractéristiques qui définissent véritable espresso? Ici je me suis contenté de comparer les boissons produites par le texte suivant:

Mes réponses:

Pas de.

Au simple point de fait, l'espresso n'est pas traditionnellement faite avec un café rempli de capsule, de sorte que la boisson produite par la capsule à base de machines peut être exclu de appelé à expresso sur cette question triviale seul. :)

Si vous vous abonnez à l' INEI être un point de référence de l'espresso normes de production (PDF), capsule systèmes peuvent ne pas répondre à INEI paramètres... donc si ils ne le font pas, ils ne sont pas un expresso sur la technicité seul, à l'égard de "Certifié café Espresso à l'italienne" au moins. Par exemple:

  1. la quantité de café (par exemple, Nespresso pourrait être de lumière);
  2. l'eau chaude doit être utilisé pour l'espresso (certains ne l'utilisation de l'eau sous pression; mais il n'est pas INEI espresso si le système de capsule utilise de la vapeur);
  3. Certains capsule systèmes (comme indiqué par @EricPlaton ci-dessous) ne produisent expresso-machine pressions, mais il pourrait y avoir des avantages (ou les problèmes), en utilisant la pression est trop élevée, ou au contraire, trop faible pour l'extraction et la crema. Cela dit, il semble que AeroPress pouvez créer crema à basse pression, donc peut-être que la capsule systèmes de produire une boisson plus comme AeroPress de l'espresso.[1]

Peut-être.

Il y a eu plusieurs tests de goût discutable de "légitimité" des gélules à base de machines et traditionnelles machines à espresso. L'un des quatre sujets de test a donné des notes très élevées à la boisson produite à partir d'une capsule à base de machine de traditionnel machine à espresso. Ce on est d'accord. Un autre test, en désaccord, en donnant une capsule-machine basée sur un cinglant à l'examen. Peut-être qu'il y a de meilleurs commentaires, et ce sont surtout utile pour les anecdotes.

Comme vous le notez, la boisson à partir d'une capsule à base d'espresso système est similaire à espresso traditionnel, crema et tous. Toutefois, si vous avez commandé un expresso à partir d'un bon café, et ils vous ont donné une boisson qui a été brassée à l'aide d'une capsule à base de machine, vous sentiriez-vous triché sur le principe? Que faire si la boisson est indiscernable de la traditionnelle machine à expresso... ou si vous aimez la capsule système à base du meilleur résultat?

Il n'a pas d'importance.

C'est ma conclusion personnelle. Le résultat de la boisson produite par une capsule à base de système est un décent réplique de bon espresso. Capsule systèmes sont également susceptibles de produire une cohérence résultat. Si vous aimez les boissons que les résultats (voir ci-dessus...), quelle différence cela fait-il si c'est "vrai" espresso ou pas?

[1] Est AeroPress espresso? Je ne pense pas (et @Chris AK accord et les notes "Aerpresso" dans les commentaires!), mais c'est une autre question aussi...

+200
growildflowers 29 déc. 2014 à 12:12:04

J'ai une Gaggia Classic avec Moulin Rancilio Rocky.

La semaine dernière, j'ai changé de café dans mon moulin, et maintenant, café écoulement est très faible.

J'ai dû changer 3 niveau de broyeur pour mon nouveau café...

Pourquoi Broyeur de niveau de grain de café à charge?

+156
user174069 25 sept. 2017 à 14:26:28

Pour moi, il y a beaucoup de facteurs qui a contribué à ma préférence au moyen de la lumière rôtis. L'un quelconque de ces facteurs par lui-même est trivial, mais ensemble ils forment un argument plus fort.

  • Je voulais boire du café noir pour diminuer le vide de l'apport calorique.
  • Je n'aimais pas l'existant sombre, le café torréfié servi noir. Il a été trop amer.
  • Je pense que dark-rôtis beaucoup de goût dans l'espresso, mais je n'ai pas de machine à espresso.
  • Rôtis plus légers offrent plus de complexités qui sont intéressants servi noir, mais sont couverts avec du lait et de sucre. Pourquoi empêcher les complexité en tant que torréfacteur?
  • Seule origine les différences peuvent être considérables, et tout en maître de mélanges peut être le meilleur pour l'équilibre des saveurs, c'est agréable consommateurs apprendre les différences de moi-même et faire mon propre mélange.

Donc, je ne pense pas qu'il existe une stigmatisation à l'encontre de ça, c'est juste que c'est pas ce que les gens comme moi sont à la recherche pour. J'ai détesté le café avant que je découvre le plus léger des rôtis, et je pense qu'il y a beaucoup de gens comme moi qui ont été convertis par elle.

+120
Dwight Tidwell 12 mars 2017 à 09:37:04

Il varie selon le magasin et l'ordre. Par exemple, de l'ordre d'une latte de chez Starbucks, vous avez une sélection de tailles, et puis la variance dans le nombre de coups (ou espresso) vous commandez dans la boisson. Étant donné que les tailles ne sont pas doublé (12, 16, 20 onces, pas 12, 24, 36) et la moitié de coups de feu ne sont pas une chose, le ratio varie au niveau de l'ordre.

+58
Sungho Ko 12 oct. 2019 à 00:29:01

J'ai été un buveur de café pour toujours et à n'importe quel bouilloire-je acheter, toutes les bouteilles sont terribles. Est-il celui qui verse du bien? Ou est-il une astuce que je ne connais pas?

J'ai remarqué que lorsque le café, le niveau est plus faible dans la carafe, il verse mieux et les déversements de moins en moins..

+34
Beryl Downer 28 juin 2018 à 03:27:20

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