Quelle machine est Caffe Vergnano l'aide pour faire mon café?

Je suis allé dans Caffe Vergnano (une chaîne de coffee shops à Londres), et ma tasse de thé a été préparé avec l'appareil suivant:

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À partir d'un rudimentaire de l'inspection, il semblait être un arcanely construit machine à expresso, mais est-il quelque chose de spécial à ce sujet?

+588
shdwlynx 13 oct. 2017 à 14:08:56
39 réponses

Vous pouvez essayer le lait écrémé, le lait d'amande, lait de riz ou lait de noix de coco. Ils sont tous à faible teneur en gras/calorique que la crème pour le café et le goût excellent avec du café. Je n'aime pas particulièrement le lait de soja avec du café, il ne goûte pas le droit de me.

+964
Martin Berger 03 февр. '09 в 4:24

Le café éthiopien cérémonie cas de centaines d'années jusqu'à maintenant, ils infusion de café juste après que le grain de café refroidi, ils n'ont pas de dégazage temps ils résoudre cette fumée comme hors-la saveur problème avec le broyage et l'ébullition une fois de plus, après ils versez le café moulu à la Jebena avec de l'eau chaude . Aussi, ils torréfaction de café à l'italienne degré de torréfaction qui a de très petite fumée restent. Temps de dégazage peut être raccourcir le degré de torréfaction devient plus foncée. Mon plein ville cas, il faut au moins 12 heures et un maximum de saveur à 3 jours En Provenance De Corée, Jinsung Lee D. Tél.

+945
Maxim Nesmashniy 20 févr. 2010 à 19:27:40

Moi et mes amis font parfois "instant-café coups de feu".

ils sont faits de la manière suivante:

1.mettre une cuillère à soupe de café instantané et une demi-cuillère à soupe de sucre dans un 8 oz tasse.

2.ajouter environ 30 à 35 ml d'eau chaude dans la tasse.

3.remuer autour de sorte qu'il devient liquéfié.

et nous buvons comme cela.

Ces sont assez brut et je me demandais si il y a quelque chose que nous pouvons faire en termes d'ingrédients (p. ex. types de café instantané,de sucre et de lait) pour améliorer thèses.

Note:je tiens à garder la quantité de café instantané et de liquides fixe.

+928
WildEarth 11 déc. 2015 à 01:13:39

J'ai eu exactement ce même machine pendant environ 1 mois et je suis en réalisant qu'il est juste beaucoup plus difficile (pour l'instant impossible pour moi) pour obtenir de l'art-de la qualité de la micro-mousse de ce, pour deux raisons:

1 - Vapeur n'est pas toujours assez forte, et 2 - La baguette (après la suppression de la panarello) est trop courte

Cependant, il fait savoureux expresso, savoureuse mousse (quoique pas la qualité de l'art) et le facteur de forme et des éléments de conception, il est assez agréable pour moi de la garder et de toujours avoir du plaisir.

De toute façon bonne chance et s'il vous plaît laissez-moi savoir et de partager vos conseils, si vous réussissez, comme j'ai pu tirer parti de votre apprentissage.

Sur une note finale, avec une quantité considérable d'efforts, il est possible de remplacer la baguette pour un professionnel. Voir l'explication et la vidéo ci-dessous (Note: je n'ai pas encore fait ce mod pour ma propre machine)

http://www.cfdesign.work/derancilio/
https://www.youtube.com/watch?v=5AOTa3bEpYM

+919
ess3nt1al 20 mars 2019 à 13:58:42

Cette question est probablement la meilleure façon de répondre dans deux directions:

  1. Si vous ressentez le besoin d'ajouter du sucre dans votre café, il se peut tout simplement que le café que vous buvez n'est pas très bonne. Le sucre fait beaucoup de choses ont meilleur goût en plus de la douceur qu'il apporte. Il existe de nombreuses façons d'améliorer la qualité de votre café, comme l'achat d'une meilleure et plus fraîches, les haricots, le broyage à droite avant l'infusion au lieu de l'achat de pré-moulu cafetière, etc. Si tout cela est réalisable dépend de votre consommation du café circonstances - par exemple, si vous avez besoin d'utiliser votre office de goutte à goutte cafetière avec du café acheté par la gestion de cuisine, il n'y a pas beaucoup que vous pouvez faire.

  2. Si vous souhaitez ajouter de la douceur parce que vous les aimez sucré, mais vous voulez toujours pour éviter l'ajout de sucre pour une raison quelconque, vous pouvez essayer ce qui suit:

    • Il ya un couple de types de grains de café qui ont une légère saveur sucrée. Par exemple, j'ai quelques "Starbucks 2015 de Noël Mélange Espresso" ici, et qui est décrit par le producteur par "le Cèdre base d'herbes et d'épices avec une intense caramelly de douceur". Lorsque vous utilisez les haricots dans une pompe entraînée machine à café espresso, espresso a effectivement un peu de douceur. Mais n'en attendez pas trop. Le café est natually, faible en calories, ce qui signifie qu'il ne peut être qu'un peu de douceur. Il y a certains types de café qui sont naturellement plus doux que d'autres. Selon un livre que j'ai légèrement grillées Arabica Bourbon grains de café doivent avoir une "amende de douceur". Panama Volcan Baru Café est également répertorié comme particulièrement douce. Contre, ne vous attendez pas trop "particulièrement doux" signifie, en comparaison à d'autres haricots!

    • Dans le cas où vous préférez boire votre café avec du lait, vous pouvez choisir de changer de lait sans lactose. Dans ce type de lait, le lactose a été divisé en plusieurs molécules de sucre, ce qui rend le lait un goût très sucré sans un changement notable dans les calories.

+918
Kelly Nguyen 23 janv. 2019 à 05:24:09

Un Rapide "Dip & Go" est la façon de le faire. NE vous ATTARDEZ PAS ou il va tomber en morceaux (N'importe Comment Dur les Biscotti est

+916
RokX 29 juin 2010 à 09:17:00

En simple impartiale termes, les ingrédients des produits de l'état que le produit contient:

  • café, et
  • ajouter de la saveur.

Ils indirectement que le principal café ingrédient a été diluée, que le café est répertorié comme "le café (eau filtrée, de l'extrait de café)". Cela pourrait être pour aider à contrôler la force de l'infusion qu'ils utilisent. En termes de teneur en caféine, il n'y a pas suffisamment de preuves pour suggérer que cet extrait de café utilisé aura plus ou moins de caféine qu'une tasse de café.

Le point suivant est la saveur naturelle (avec naturel l'arôme du café). Il est possible chimiquement ingénieur saveurs à l'aide de matières chimiques des composés, tels que la fraise et la banane. Ces derniers sont appelés "ether", et de la fabrication et de la composition chimique de ceux-ci sont contrôlés par l'organisme de réglementation de votre pays. Le café naturel saveur commentaire est vague, car il pourrait signifier soit "saveur de l'extrait de café" ou "saveur fabriqués à partir de substances d'origine naturelle". Cela pourrait être un e-mail vous pouvez envoyer au fabricant du produit, d'où ils risquent de vous donner plus d'informations et d'échantillons gratuits,: -)

Son coffre-fort-à-dire que la société a mis certaines de contrôle de la qualité de leur produit; toutefois, pour répondre à votre question,

  • L'extrait de café est le composé extrait de grains de café, Cela comprend la saveur, des huiles et de la caféine.

  • Le café est une boisson qui est faite à partir d'une combinaison d'ingrédients, avec l'extrait de café comme ingrédient principal), ou 100% de l'extrait de café.

+836
Ashok Basnet 31 janv. 2012 à 15:44:17

J'ai vu ces bulles lorsque vous appuyez sur le café que j'ai à la maison rôti en deux presses avec deux différentes sources d'eau. Je l'ai vu avec du café à partir de plusieurs rôtis maintenant. Les haricots sont les mêmes dans tous les cas (Rwandais d'origine unique). Je suis de broyage avec un moulin à meules. Ces grosses bulles dans la fleur de l'haricot ou du rôti?

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+806
Arunas 21 mars 2015 à 18:39:06

Ce site semble suggérer que le meilleur moment est juste après les fèves sont torréfiées et encore chaud et "ouvert", qui fait un certain sens. Cependant, il ne fait état que de nombreux flavorers froid de la saveur, les haricots et ajoutez simplement plus de l'aromatisation des huiles pour compenser la réduction de l'absorption. Je ne peux pas penser à quelqu'un qui aurait la saveur, les haricots avant de la faire rôtir. Pas seulement de la chaleur, de la torréfaction du risque de dégrader le goût de l'arôme des huiles, il aura aussi une incidence sur le processus de torréfaction et de la saveur, de la torréfaction de l'équipement.

Pour la distribution, je crois que la plupart des agents aromatisants sont assez puissant et le processus est un peu ou verser ensuite le mélange, et pas un trempage.

+796
Bordaigorl 24 avr. 2018 à 19:21:31

Je me demandais pourquoi une portion unique de café, sachets n'a jamais vraiment décollé la façon dont les sachets de thé ont. La seule explication que j'ai pu trouver était que de laisser infuser le café trop longtemps fait le café de mauvais goût, mais il semble que ce pourrait être évité par le retrait du sac.

Pourquoi le résultat final est très différent de celui d'une presse française, turque, infusion, ou de cow-boy de café?

+796
Christophe Schmitz 1 août 2014 à 10:25:05

- Je acheter le café de torréfacteur local et quand je fais ça en deux minutes, verser sur avec v60, il devient trop acide. Si je le fais en 2:45 c'est trop fade. Mes autres paramètres sont les mêmes.

3 secondes d'arrêt ébullition. Les 17 et 18 grammes de café pour 250ml d'eau. Filtre nettoyé, pré infusé pendant 40 secondes, goutte à goutte en forme de spirales.

J'ai peur que l'appareil n'est pas en vaut la peine, mais il est le seul à rôtir, je sais. Ils quittent le café torréfié dans une casserole pendant 2 jours et ils l'ont mis dans un sac avec la valve uniquement lorsque vous l'achetez.

Que dois-je essayer de donner à ce café un hasard?

+783
Rob Agar 1 avr. 2018 à 16:43:39

C'est le jargon marketing. Dans ce cas, il est probable que se réfère à l'obscurité de la torréfaction, comme il y a souvent confusion sur la différence entre l'obscurité de la torréfaction et de la force d'une tasse de café.

En vérité, le café n'a pas de "force" jusqu'à ce qu'elle est brassée. Et puis, force est déterminée par le nombre de distillerie avec solubles, vous avez dissous dans l'eau. Si vous voulez plus de café, utilisez la base d'autres motifs, par mesure de l'eau. La sur-extraction du café va le rendre plus fort, mais il sera également rendre plus amère et moins agréable en même temps. (Si vous êtes intéressés, voici une explication plus détaillée de ce).

+778
Hailey 13 oct. 2019 à 00:38:15

Tout d'abord, permet d'ignorer la lame meuleuses entièrement. Tout de broyeur qui ne dispose pas d'un moteur est relativement calme. Vous serez à la merci de la croquer des haricots, mais c'est tout. Ajoutez à cela que plus la meule pèse, ou le plus de "poids" il a, le plus calme, il sera généralement en raison de la masse supplémentaire d'amortissement de vibrations. Lors de l'ajout d'un moteur à mélange, chaque étape entre le moteur et les bavures ajoute la possibilité pour le bruit. En tant que tel, d'un entraînement direct broyeur sera généralement plus calme que tout ce qui concerne une boîte de vitesses.

L'ordre de préséance est essentiellement...

Main Meuleuse --> Direct Drive Plat Burr --> Direct Drive Conique Burr --> Engrenage Réduit Burr

Tout en Décibel cotes sont disponibles à partir de la plupart des fabricants, ils sont difficiles à traduire en une estimation subjective de la "rudesse." Je suis confronté à ces régulièrement et a constaté que certains de mes préférés de tous les autres joueurs sont techniquement plus fort que plusieurs autres, y compris le Baratza Vario. La différence est qu'ils ont beaucoup plus doux drone plutôt que les engins à moteur est plus silencieux gémissement.

+777
Blizzarder 20 août 2015 à 12:06:25

Depuis la plupart de vos variables ci-dessus ont été abordés et mis en correspondance. Ci-dessous sont un peu de ce que je pouvais penser de

a) l'Entretien de l'équipement. Au moins descalling une fois par mois selon la fréquence de machine est utilisé.

b) Quelqu'un au travail "desservies" vous machine avec une forte dose de descaller, ou ne pas rincer le système à 3 fois pour le chef de groupe et de la buse de vapeur. Il est probable que vous êtes dégustation descaller. Pour éviter descaller goût de la nourriture de qualité du café descaller recommandé pour votre machine, tout autre produit chimique peut-être trop fort et de laisser durablement le goût de CLR, vinaigre, etc.

+750
avtarini 22 juin 2013 à 09:51:37

En fait, cette réponse finira par se résument à la prévision du temps en fonction attendue de la consommation de café fonction de vos invités.

Vous pouvez s'attendre à ce que, juste après un repas ou juste après qu'ils sont assis, les gens ont tendance à boire un café tous ensemble à la fois. Par conséquent, il est préférable de garder la plupart (tous?) des pots remplis lorsque vous les rencontrez au premier abord.

Ensuite, les serveurs peuvent vérifier les pots et de les remplacer le plus encombré de tables", des pots avec des tables vides des marmites pendant un certain temps. Pendant ce temps, vous pouvez préparer votre deuxième réservoir d'infusion de café.

Pour conserver la fraîcheur du café, vous pouvez préchauffer l'eau, je suppose. Je ne suis pas sûr si votre percolators sont compatibles, mais vous pouvez juste chauffer de l'eau dans le grand. Utilisez ensuite les plus petits à brasser de petits lots de café pour garder plutôt plus frais et de plus petits lots de café. Aussi, si certains le café reste, il est clair qu'un petit batch vous coûtera moins cher.

D'ailleurs, pour servir le café décaféiné, mon approche serait quelque chose comme ça: j'aimerais garder un peu de serveurs occupés à servir avec le café décaféiné autour de la moins encombrée de tables et de ne plus laisser que le café décaféiné les pots dans la plupart des tables bondées. (En supposant que le café décaféiné sera consommé moins.)

Toutes et tous, tous les ci-dessus est mon humble avis.

+745
user50265 25 août 2011 à 14:03:19

Pour la Presse française, par défaut de mon temps d'infusion est de quatre minutes, avant de plonger (c'est à dire en poussant vers le bas le filtre). Moi aussi je vous recommande de le verser dans les tasses ou un service distinct contenant immédiatement, de sorte que les motifs de ne pas continuer l'extrait en bas.

Chaque haricot/rôti est différent, donc d'ajuster en conséquence. Si vous trouvez quatre minutes produit le café c'est un peu aigre ou mince, ajouter 30 secondes; si elle est amère, soustraire 30. J'ai trouvé que les rôtis généralement besoin de moins de temps, et de la lumière rôtis besoin de plus.

+735
Rake36 14 juil. 2011 à 00:22:03

Cette étiquette est conçue pour des questions à propos de caffè latte.

Les sujets pourraient inclure:

  • Latte art des techniques de
  • Faire mousser le lait pour lattes
  • La montée de iced latte
+716
gtbst Tom 2 oct. 2015 à 13:31:19

C'est en fait une valve anti-retour et il est essentiel à la durée de vie du café et de la préservation du sac lui-même.

Lorsque le café est fraîchement torréfié, il libère du dioxyde de carbone. C'est essentiellement un sous-produit du processus de torréfaction. Quand le café est moulu, le dioxyde de carbone est libéré rapidement. Si vous placez simplement fraîchement torréfié du café dans un complètement scellé le sac, le sac se dilate et dans la plupart des cas de rupture.

http://beanfruit.com/blogs/news/15152773-whats-that-thing-on-my-coffee-bag

+669
jeda stach 19 avr. 2019 à 04:41:15

J'ai vu le café préparé comme au Qatar: Il a été mélangé avec de la cardamome, et avait une couleur brun clair. Le goût était excellent. On m'a dit que les grains de café sont torréfiés que très peu. Le type de grains de café sont généralement utilisés pour ce café au Qatar, et peut-on les obtenir en Europe?

+613
Longtea 27 déc. 2015 à 04:30:23

Si vous êtes prêt à faire un peu de travail à économiser un peu d'argent, envisagez de plier votre propre filtre de papier filtre. Par exemple:

  • Je l'ai utilisé très grand panier de filtres dans un cône filtre dans un pincement (ils peuvent être vraiment bon marché; voici un exemple pour environ un sou/cent chacun). Vous pouvez le plier en deux en deux fois, et ils s'intègrent bien, ou même juste de brouillage de la chose dans le cône fonctionne si vous êtes pressé. :)
  • Réel non plié papier filtre, comme cette forme en demi-lune, prévu pour Chemex, mais également de travailler dans la même forme de cône de la volvo V60.

Pour être complet, voici quelques infos dans la "forme" thème:

Il existe trois principaux "cône" filtre formes, avec des exemples d'Amazon et d'autres points de vente:

  • Melitta style (disponible dans les tailles, y compris "#2" (le plus courant), "#4", et "#6"); ces sont praticables dans un pincement, mais ne correspondent vraiment pas bien.
  • Chemex de style; ceux-ci ont tendance à être plus grand, plus épais et plus chers; ils produisent un peu différente de filtration. Ces travaillerez essentiellement en une V60 cône (mais pas dans l'autre sens: NE PAS considérer l'utilisation V60 filtres dans une Chemex!)
  • Volvo V60 style (disponible dans les tailles, y compris "01", "02" (le plus courant), et "03"); Comme @Eric unis, dans sa réponse, je n'ai pas trouvé une marque "générique" de cette forme de filtres en papier.
+598
James Jordan 13 juin 2016 à 12:59:37

Je me demandais si quelqu'un a une liste de EK43 broyer les paramètres de différents brew méthodes qu'ils utilisent pour le pré broyage de sacs de café pour les clients.

Je sais que la pré broyage peut être compliqué pour toutes sortes de raisons (infusion différente des méthodes de préférences, etc.) mais la figure de clients qui sont ok avec pré sol sont aussi ok avec l'obtention pas parfait extractions.

Si personne n'a déjà fait le travail, je vais poster ce que j'ai fini par jouer avec les différents réglages pour brasser des méthodes.

Merci d'avance à toute personne qui peut vous aider.

Matt

+589
Anne Thomson 19 oct. 2015 à 21:07:44

J'ai rencontré un vieux et intéressant à la recherche d'infusion du café de l'équipement sur l'Internet. Il ressemble à un siphon, mais autant que je le vois, il dispose d'une entrée électrique sur le côté droit.

Quelqu'un pourrait-il identifier cet appareil et savoir comment elle fonctionne?

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+582
Venoda 3 sept. 2015 à 18:58:14

Je me demandais si quelqu'un ici a rehaussée d'un goutte à goutte froide type d'installation pour un rendement de 30 étrange litres

En visant un ratio de 1:de 7,5 à café d'eau

Le Plan était de le faire un type de système de recirculation qui serait comme un mélange d'infusion à froid et au goutte à goutte ou un système de laissez-passer avec une buse de pulvérisation

Quelqu'un a essayé un système de recirculation ? Voulais savoir avant de potentiellement perdre 4 kg, la valeur de haricots

+558
pau4ok007 12 juin 2015 à 08:11:49

Votre histoire semble très familier. J'ai utilisé pour faire plusieurs à la maison faire des double-cappuccinos avec ma machine tous les jours. Ensuite, j'ai perdu une journée et être dans la douleur. Ma tête battant. J'étais en détresse.

J'ai fatigué de cesser de boire plusieurs fois, cependant, j'ai trouvé que j'adore le goût et ne pouvait pas. C'était ma boisson de choix.

Ce que j'ai fait est de réduire ma consommation. Je n'avais pas le faire de la manière RJC a dit, mais la journalisation de combien vous buvez est une excellente idée. Commencer à limiter votre consommation. Ne pas aller de six tasses par jour pour une tasse dans deux semaines. Vous avez construit votre tolérance (et besoin) de la caféine sur une longue période. Si vous ne voulez pas avoir des effets persistants, vous aurez besoin de faire de même lorsque vous coupez. Ma suggestion est de couper vers le bas une tasse par mois. Obtenez votre corps et votre esprit, le nouveau montant.

+525
Beomseok 2 mars 2018 à 17:23:42

Placez le pot dans de l'eau pour le café turc. Ajouter le pot de café (1 cuillère à café pour 1 tasse). Pot de départ chauffage. Vous pouvez ajouter le sucre. Prendre le pot de départ d'ébullition de l'eau. Exactement fait-il censé prendre avant d'atteindre le point d'ébullition. :) Le chocolat et le café est bon. Mais mon préféré Nescafé gold.

+489
Beck 6 sept. 2019 à 08:32:09

Quand j'ai fait ma première tasse de café avec ma AeroPress je ne pouvais pas aider mais noter qu'il ne remplis mon verre à moitié chemin. J'ai regardé quelques vidéos sur YouTube de personnes à l'aide d'un AeroPress et depuis que j'ai une courte liste de façons dont vous pouvez recharger votre tasse off.

  1. Ajoutez simplement de l'eau ordinaire à haut votre tasse off
  2. répétez le processus entier (nouveau filtre, de nouveaux motifs et de l'eau)
  3. Une fois vide juste ajouter de l'eau sur le dessus du motif que vous venez d'utiliser. (C'est la méthode que j'utilise.)

En termes de goût, quelle est la meilleure façon d'obtenir une tasse pleine de café à partir d'un AeroPress?

+450
LordZardeck 11 juil. 2013 à 15:22:23

Comme Steven a dit, il n'est pas comptable des édulcorants. Mais si vous êtes lourd sur ce doux n faible comme je suis, vous pouvez lire cet article.

+449
Sergey Alexandrovich 19 juin 2013 à 01:28:42

Pablo le café est une marque Australienne de café instantané qui a été un aliment de base des ménages dans les années 60 et 70, et encore annoncés dans les années 80.

Après cela, il semble avoir disparu du marché.

+353
James Brooks 27 avr. 2011 à 18:15:27

Puis-je ajouter de la poudre de café dans le panier et laissez-les à la vapeur d'eau, faire le travail ou devrais-je utiliser un tassez-même comme un professionnel de la machine à Expresso?

+313
user292699 31 août 2011 à 20:07:46

d'accord,la meilleure façon de le faire est de prendre un peu de café(décoction ou de l'affinage de la poudre de café) et le sucre dans votre tasse. Si vous avez pris le café moulu et le sucre, puis la prochaine étape serait d'ajouter un peu de quantité de l'eau à température ambiante. N'ajoutez pas à moins que vous voyez un dur glob et n'ajoutez pas trop ce qu'il devient liquide. Si vous êtes en train d'ajouter la décoction ,passez ensuite ajouter de l'eau.

Maintenant,tout ce que vous faire est de prendre une cuillère et commencer à battre le mélange dans la coupe-tout comme vous le feriez battre les oeufs pour une omelette. La couleur permettra d'alléger - il va de café noir, brun à brun boueux.Aussi ce qu'il atteigne la consistance de crème fouettée mais un peu de liquide. Puis ajouter le lait chaud. Remuer avec une cuillère,la mousse est en place et voila vous avez votre café mousseux !!

+291
Alena Nguyen 15 janv. 2019 à 12:02:42

Pour ajouter un peu sur le Jaune Bourbon cépage from Cafe Imports

+291
otmaneboutbi 13 janv. 2010 à 04:28:14

été rôtir pendant au moins 5 mois maintenant, et je dirais que les raisons de torréfaction de votre café vous-même est que vous obtenez de l'expérience qui et de quel type de torréfaction spécifique de bean, vous seriez en mesure d'aller en profondeur et de comprendre ce que le café est,ce que les haricots allez à travers , et aussi pour ce que je considère comme la meilleure de la partie en plus de l'odeur de ces arômes, tandis que les haricots sont que torréfacteur est les frissons de l'audience que :la première fissure!

+190
dbeetoven 26 juil. 2011 à 04:26:59

Je viens de lire aujourd'hui dans mon Jura A7 manuel:

ATTENTION Si vous réglez la finesse de mouture lorsque le broyeur ne fonctionne pas, le sélecteur de finesse de mouture pourrait être endommagé. Seulement réglez la finesse de mouture lorsque le broyeur est en marche

Depuis que j'ai tourné broyeur interrupteur à quelques reprises pendant que la machine était éteinte, je voudrais vérifier qu'il fonctionne - ou peut-être il est déjà cassé.

Donc ma question est: Quels sont les symptômes d'une fracture de la meuleuse?

+182
lira rospionne 6 févr. 2012 à 16:04:44

Au moins aux etats-unis (et probablement ailleurs), la fin de la nuit diners sont un endroit populaire pour obtenir un bon marché tasse de joe. Dans mon expérience, dîner, café a un goût qui n'est généralement pas trouvé ailleurs (la plupart des gens l'appellent "mauvais", mais ce n'est pas ce que cette question est à propos).

Je me demandais quelles sont les causes de ce goût, et la façon dont ils sont tous similaire dégustation de café? Je suppose que le processus de brassage a quelque chose à faire avec elle (ces gros commerciale goutte à goutte brasseurs qui ils semblent tous à utiliser), mais j'ai été à d'autres endroits que ceux utilisés avec les différentes rôtis et ils ont tous goûté différentes.

Donc, ce que fait diner café un goût de diner café? Des exemples de types de lieux qui servent de cette comprennent des chaînes comme la Maison de la Gaufre, mais aussi de l'individu / de propriété locale diners.

+164
zen pwning 26 juil. 2016 à 19:35:56

En raison du fait que les taches sont ramasser la couleur du café, il me semble qu'ils peuvent être échelles de minéraux dans l'eau utilisée. C'est phénomène normal pour presque chaque type de cafetière.

Lorsqu'il n'est PAS de nettoyer votre pot Moka

En utilisation quotidienne, ne pas utiliser de savon et d'eau pour nettoyer le pot. C'est parce que les huiles de la café va s'accumuler dans le pot et de contribuer à la saveur du café pour chaque utilisation simultanée. Il suffit de rincer avec de l'eau chaude, laissez-la sécher et de le mettre à l'écart.

Quand nettoyer votre pot Moka

Si vous n'utilisez pas votre Moka pot tous les jours, ces huiles construire up mais devenir rance au fil du temps. Si vous n'utilisez pas votre pot quotidien, c'est une bonne idée de faire un gommage avec du savon et de l'eau chaque maintenant et encore.

Lors de DÉTARTRER votre Moka pot

Il semble que votre Moka pot peut avoir certains dur de gisements minéraux, appelée mise à l'échelle, à l'intérieur du pot. Il existe plusieurs manières pour détartrer une machine à café. Vous pouvez utiliser une solution à base de vinaigre, le jus de citron solution, ou vous pouvez même acheter le café de détartrant de certains supermarchés.

Recette de jus de citron et le vinaigre solutions:

  1. 50 de l'eau chaude, 50% de vinaigre. (Ne pas inhaler les fumées)

OU

  1. 25 pour cent de jus de citron, 75 pour cent de l'eau chaude. (Plus sûre et plus agréable)

Avis: Ne pas faire bouillir ces solutions que les vapeurs peuvent causer des dommages à vos yeux et des voies respiratoires.

Lors d'envisager de jeter votre Moka pot

Si votre goût est encore affecté par l'détartrer, vous pouvez avoir affaire avec un peu de rouille. Si vous remarquez toute la rouille à l'intérieur ou votre café juste a un goût étrange après un certain laps de temps et beaucoup de bières, vous devrez peut-être envisager d'obtenir un nouveau.

Bonne chance. Si vous avez des questions, n'hésitez pas à les poster ou commenter ici.

+140
wek 12 mars 2016 à 20:04:44

Cela ne résout pas le café, mais il pourrait ne pas goût mauvais. Une de la presse française, mais faire un fou de fort ratio de 1:10 1:7 ou 1:5! Le filtre, puis versez dans une tasse, peut-être la moitié d'une tasse et de diluer le reste avec de l'eau chaude.

Il n'est pas bon, mais va le rendre un peu plus acceptable qu'avant.

+114
Gary Watson 3 nov. 2012 à 02:01:28

Donc, mon colocataire et j'ai été un peu intrigué par le café infusé après avoir regardé tokyo ghoul (lol)

Nous avons eu quelques BonCafe motifs(asie du sud-est de la marque) dans un supermarché et brassée avec un filtre. D'avoir à obtenir de sucre et de lait à l'intérieur.

Il a acheté des grains (ressemble à moyen grillées) et broyé et aussi goutte à goutte brassée la elle. Encore plus amère que l'apparence plus sombre BonCafe.

Et dans Aeropress avec un AbleBrew disque de métal fin filtrer goût encore plus amer et aigre que le goutte à goutte brassée variantes.

Puis j'ai eu une idée de café turc où vous directement mélange de café à moudre avec de l'eau sans filtrage. (eh bien, il est encore bouillante impliqués dans le café turc, mais soit)

Puis, après avoir versé dans l'eau et en le mélangeant avec du café groind avec une cuillère pour comme 10 secondes, et de laisser le terrain de jeu, elle avait un goût (moi et lui) étonnamment mieux que goutte à goutte de brassage et aeropressing.

Et pour moi il n'y a goût de café à l'intérieur.

Récemment, j'ai eu quelques vieux (septembre 2014) lavazza qualita oro café moulu, essayé aeropress et directe de mélange, la même chose s'est produite.

Alors, qui est la “ce que vous êtes censé obtenir de café” goût de citer les connaisseurs? Ou est-il underextraction ou quelque chose? Mais pourquoi n'ai-je pas vu la moindre recommandation sur cette méthode d'infusion? Suis-je en train de faire quelque chose de mal avec l'aeropress et goutte à goutte brassée ceux? (pour moi, ils ont un goût à la fois acide et amer)

+94
Suyash Guglani 15 août 2014 à 01:32:15

Je me demandais ce processus, ou processus, produit le meilleur de la caféine quantité fixe à un verre taille (Disons 200 ml).

En supposant que la même variété de fève, de même rôti, de la même quantité, même la température de l'eau et en même temps d'extraction.

+72
Bosselio 29 mars 2011 à 06:52:26

La caféine est un stimulant, dans la même famille que "les pilules de régime" sont dans. Il stimule le métabolisme et de l'énergie (effet stimulant), et supprime l'appétit. Donc, oui, dans un certain sens, l'ingestion de caféine, soit sous la forme de café ou autre, peut éventuellement agir comme le popping une pilule de régime alimentaire.

Boire un café fortement aromatisé à la haute teneur en calories des crèmes, des sucres, etc. sera probablement ajouter plus de calories que vous vous souhaitez graver à partir de la caféine.

Avoir que le café avant une séance d'entraînement matinal est un bon moyen pour relancer le métabolisme pour une meilleure séance d'entraînement et l'augmentation des effets métaboliques, j'ai lu, mais que peut-être un peu daté (Robert Haas "Eat to Win").

+19
whatkai 23 nov. 2012 à 11:24:53

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